A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Buddha skáče přes zeď | |
---|---|
![]() | |
Základní informace | |
Místo původu | Čching |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Buddha skáče přes zeď (čínsky v českém přepisu fo-tchiao-čchiang, pchin-jinem fó tiào qiáng, znaky zjednodušené 佛跳墙) je čínská polévka. Recept vznikl v provincii Fu-ťien v čchingském období.[1] Příprava pokrmu trvá až dva dny a je k ní potřeba kolem třiceti ingrediencí, mezi něž patří žraločí ploutve, mlži, sumýši, kuřecí maso, sušená šunka z Ťin-chua, křepelčí vejce, kolokázie jedlá, daikon, ženšen pravý, bambusové výhonky, houževnatec jedlý, sezamový olej, vývar ze šlach a plynových měchýřů a rýžové víno. Pokrm je ceněný pro svoji chuť a posilující účinky díky obsahu proteinů a vápníku. Je však také předmětem kritiky, neboť rostoucí poptávka po žraločích ploutvích vede k poklesu populace žraloků i k brutálnímu odřezávání ploutví zaživa.
Podle legendy se objevitelem receptu stal potulný student, který vlastnil pouze hliněnou nádobu od vína, v níž si připravoval všechny pokrmy. Jejich postupným mísením vznikla tak lahodná vůně, že jednou přilákala i mnicha (buddhističtí řeholníci nesmějí jíst maso), který ze zvědavosti přeskočil zeď kláštera. K tomu jeden z přihlížejících poznamenal, že takové pochoutce by neodolal ani sám Gautama Buddha.
Po uvedení pokrmu do Koreje protestovalo vedení školy Čogje proti jeho názvu, který označilo za urážku náboženského cítění.[2]
V londýnské restauraci Kai Mayfair se Buddha skáče přes zeď podává jako nejdražší polévka na světě, když jedna porce stojí 108 liber šterlinků.[3]
Odkazy
Reference
- ↑ CRI Online Dostupné online
- ↑ Asian Style Dostupné online Archivováno 31. 7. 2019 na Wayback Machine.
- ↑ Extra Story Dostupné online Archivováno 31. 7. 2019 na Wayback Machine.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Buddha skáče přes zeď na Wikimedia Commons
- China Discover
- First We Feast
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk