A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Soljanka | |
---|---|
Základní informace | |
Kategorie | Polévky |
Místo původu | Ruské impérium |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Soljanka (rusky a ukrajinsky: соля́нка) je hustá, kořeněná a kyselá polévka v ruské a ukrajinské kuchyni. Pravděpodobně vznikla v Rusku v 17. století.
Existují tři hlavní druhy této polévky, podle převažující ingredience (maso, ryby nebo houby). Všechny obsahují okurky nakládané ve slaném nálevu, a často zelí, nasolené houby, smetanu a kopr.
- Soljanka z masa, přísady hovězí maso, šunka, klobásy, kuřecí maso, a zelí, spolu s nasolenými houbami, naloženými okurkami, rajčaty, cibulí, olivami, kapary, kořením, petrželkou, a koprem jsou jemně nakrájeny a smíchané se smetanou vloženy do hrnce. Po přidání vývaru se směs krátce zahřeje bez dosažení bodu varu.
- Rybí soljanka je připravována podobně. Hovězí maso je nahrazeno rybím jako jeseter a losos. Na závěr se přidává citronová šťáva.
- Houbová soljanka, nakrájené zelí je osmahnuto na másle spolu s vinným octem, rajčaty a nakládanými okurkami. Zvlášť jsou osmaženy houby s cibulí. Zelí a houby se smíchají, přidá se máslo a vše je krátce zapečeno.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Solyanka na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu soljanka na Wikimedia Commons
- Příklady receptů na přípravu Soljanky
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk