A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
žerucha siata | |
Vedecká klasifikácia | |
---|---|
Vedecký názov | |
Lepidium sativum L. | |
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku | |
Žerucha siata (iné názvy pozri nižšie; lat. Lepidium sativum) je rastlina z čeľade kapustovité. Je to rýchlo rastúca jedlá bylina. Pochádza z Blízkeho východu,[1] na území Slovenska miestami zdivie. Pestuje sa aj ako listová zelenina pre svoju výraznú korenistú chuť a arómu.
Názvy
Slovenské názvy tohto druhu sú: žerucha siata[2][3], staršie: režucha siata[4][5], staršie vesnovka sevná[6], staršie alebo dnes nevhodne (pod vplyvom cudzích jazykov): žerucha záhradná[6][7][8] (ale porovnaj poznámku nižšie), ľudovo (príp. všeobecne mimo taxonómie): žerucha alebo režucha[5][9][10][11][12], ľudovo zastarano: záhradný kres [13][10]; historicky: u Reussa: žerucha zahradní[10], v Bernolákovom slovníku: zachradňá režucha[14].
Poznámka: Názov žerucha záhradná niektoré texty (obyčajne českého pôvodu) uvádzajú ako názov variety žeruchy siatej, ktorá má latinský názov Lepidium sativum var. capitata[15][16].
Opis
Žerucha siata je jednoročná bylina dorastajúca výšky 2-5 cm. Byle sa v hornej časti vetvia, listy sú perenoklanné, listy rastúce pri zemi sú výraznejšie stopkaté. Kvety sú usporiadané v strapcoch na vrcholoch stoniek, sú biele alebo červenkasté a len asi 2 mm veľké. Kvitne od júna do augusta. Plodom je šešuľa. Žerucha sa rozmnožuje len semenami.
Pestovanie
Ide o nenáročnú bylinu. Semená klíčia po 2 - 3 dňoch. Dobre sa pestujú na vate. Zberajú sa mladé klíčne listy, a to asi po desiatich dňoch odrezávaním hornej časti vňate, rastliny rýchlo dorastajú. Môže sa pestovať po celý rok. Na pestovanie postačí nasypať semená na vlhkú vatu či iný substrát a ten udržiavať vlhký.
Použitie
Listy žeruchy majú chuť podobnú reďkovke. Jemne nasekaná sa pridáva do nátierok alebo do zeleninových šalátov, je možné pridať ju do omáčok alebo paštét. Tepelnou úpravou stráca vitamín C a tiež typickú chuť. Využíva sa aj na zdobenie obložených mís. Ako korenie bola používaná v Starom Ríme.[17]
Referencie
- ↑ Řeřicha setá - Lepidium sativum . . Dostupné online. (česky)
- ↑ ČERVENKA, Martin, et al. Slovenské botanické názvoslovie : rastlinná výroba. 1. vyd. Bratislava : Príroda, 1986. 517 s. S. 291.
- ↑ Zoznam nizsich a vyssich rastlin Slovenska . Bratislava: Slovenská akadémia vied, . Dostupné online.
- ↑ Nomenklatúra československej kveteny III. In: Slovenské odborné názvoslovie, č. 2. : Vyd. SAV, 1954. Dostupné online. S. 46.
- ↑ a b Stredné Slovensko (vlastivedný zborník Stredoslovenského múzea v Banskej Bystrici). : Osveta, 1991. 346 s. S. 314.
- ↑ a b KOVELEVSKÝ, M. Verejná prosba. In: Dom a škola 1890 , S. 298-299
- ↑
- ↑ PODOLINSKÁ, Katarína. Poznáte túto zázračnú bylinku? Porazí nadváhu, akné aj vypadávanie vlasov! . prezenu.joj.sk, . Dostupné online.
- ↑ New Page 2 . kurier4.szm.com, . Dostupné online.
- ↑ a b c REUSS, Gustáv. Května slovenska, etc. : tiskem Fr. Lorbera, 1853. 590 s. S. 49.
- ↑ AGROVOC . agrovoc.uniroma2.it, . Dostupné online.
- ↑ Lepidium sativum (Common names) . uses.plantnet-project.org, . Dostupné online.
- ↑ Vlasť a Svet, 21. júla 1895, S. 4
- ↑ Slowár Slowenskí Češko-Laťinsko-Ňemecko-Uherskí
- ↑ Ondrej Zicha; ondrej.zicha(at)gmail.com. Národní názvy online. biolib.cz, cit. 2019-12-28. Dostupné online.
- ↑ Semena-osiva.sk - Pikantná žerucha k celoročnému pestovaniu online. semena-osiva.sk, cit. 2019-12-28. Dostupné online.
- ↑ KYBAL, Jan; KAPLICKÁ, Jiřina. Naše a cizí koření. Praha : Státní zemědělské nakladatelství, 1988. Kapitola Řeřicha setá, s. 122.
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku řeřicha setá na českej Wikipédii.
Iné projektyupraviť | upraviť zdroj
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Žerucha siata
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Žerucha siata
Externé odkazyupraviť | upraviť zdroj
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk