A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Povojník batatový[1] (iné názvy: povojník batátový[2], povojnica batatová[3], povojnica batátová[4], batata[5], batáta[2]; staršie: zemiak sladký[6], indický zemiak[6]; lat. Ipomoea batatas) je druh tropickej rastliny z čeľade pupencovité (lat. Convolvulaceae).
Hľuza povojníka sa nazýva batat (-toto je od roku 2020 aj kodifikovaný tvar)[7][1][3] alebo batát[2] alebo sladký zemiak[7][1] a konzumuje sa ako zelenina.
Hľuza
Tomuto článku alebo sekcii chýbajú odkazy na spoľahlivé zdroje, môže preto obsahovať informácie, ktoré je potrebné ešte overiť. Pomôžte Wikipédii a doplňte do článku citácie, odkazy na spoľahlivé zdroje. |
Hľuza povojníka batatového, čiže batat, obsahuje cukor a škrob. V tropických oblastiach nahrádza zemiaky. Pochádza, rovnako ako zemiak, zo strednej Ameriky. Bataty dorazili do Európy skôr ako zemiaky a v tom čase mali aj omnoho vyššiu hodnotu.
Zloženie
Batat býva zväčša nepravidelného tvaru, patrí medzi najvýživnejšiu zeleninu vďaka vysokému obsahu nasledujúcich látok:
- Betakarotén – je rastlinné farbivo pôsobiace proti vzniku niektorých druhov rakoviny (žalúdka, pankreasu, úst a ďasien) a makulárnej degenerácii. V batátoch sa nachádza výnimočné množstvo betakaroténu (jeden batát dodá 187 percent odporúčanej dennej dávky).
- Draslík – je minerál, ktorý pôsobí priaznivo na srdcovú činnosť. Znižuje krvný tlak a riziko vzniku srdcových chorôb, obličkových kameňov a mŕtvice. V batate je bohato obsiahnutý.
- Kyselina chlorogenová
- Kyselina kávová – táto fenolová zlúčenina vykazuje účinky v boji proti rakovine a chorobe AIDS.
- Luteín a zeaxantín – tieto dve karotenoidové farbivá prepožičiavajúci batátom ich sýto oranžovú farbu. Môžu pomáhať v ochrane pred aterosklerózou, niektorými druhmi rakoviny a očnými chorobami.
- Nerozpustná vláknina – konzumácia batátov so šupkou zaisťuje vysoký príjem nerozpustnej vlákniny, ktorá pôsobí proti vzniku zápchy, divertikulózy, hemoroidov a je účinná proti obezite. (Stredne veľký batát dodá cez 2 g nerozpustnej vlákniny.)
- Pektín – viac ako polovicu vlákniny v batátoch tvorí rozpustný pektín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu.
- Rastlinné steroly – tieto zlúčeniny znižujúce hladinu cholesterolu môžu obmedziť riziko vzniku rakoviny viazaním karcinogénnych činidiel v tráviacom trakte.
- Vitamín B6 – sladké zemiaky dodávajú značné množstvo vitamínu B6, ktorý by mal pomáhať v prevencii srdcových ochorení, mŕtvice, depresie a nespavosti.
- Vitamín C – hojné množstvo vitamínu C obsiahnuté v batátoch môže podporiť imunitný systém a hojenie rán a tiež pomáhať v prevencii degeneratívnych očných ochorení.
Referencie
- ↑ a b c bataty. In: Encyclopaedia Beliana. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Veda, 1999. 696 s. ISBN 80-224-0554-X. Zväzok 1. (A – Belk), s. 646.
- ↑ a b c batát. In: ŠALING, Samo; IVANOVÁ-ŠALINGOVÁ, Mária; MANÍKOVÁ, Zuzana. Veľký slovník cudzích slov. 2. rev. a dopl. vyd. Veľký Šariš : SAMO-AAMM, 2000. 1328 s. ISBN 80-967524-6-4.
- ↑ a b batat. In: Malá slovenská encyklopédia. 1. vyd. Bratislava : Encyklopedický ústav SAV; Goldpress Publishers, 1993. 822 s. ISBN 80-85584-12-3. S. 73.
- ↑ pupencovité. In: Pyramída
- ↑ batata. In: Slovník cudzích slov : akademický. 2. dopl. a upr. slovenské vyd. Bratislava : Slovenské pedagogické nakladateľstvo – Mladé letá, 2005. 1054 s. Dostupné online. ISBN 80-10-00381-6.
- ↑ a b zemiak. In: Slovenský náučný slovník. Ed. Pavel Bujnák. Diel III. N – Ž. Bratislava–Praha : Litevna, 1932. 348 s. S. 336.
- ↑ a b batat. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 5. dopl. a uprav. vyd. Martin : Matica slovenská, 2020. 960 s. ISBN 978-80-8128-261-4. S. 69.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Povojník batatový
- Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Povojník batatový
- Wikislovník ponúka heslo Povojník batatový
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
1936
1995
2012
2012 Burgas bus bombing
2022 Russian invasion of Ukraine
2022 Sri Lankan protests
Abu Bakr
Adele Nicoll
Arabian Peninsula
Asparágus lekársky
Assassination of Shinzo Abe
Battle of the Yarmuk
Battle of Uhud
Bernard Toone
Bobsleigh
Broadway (Manhattan)
Broadway theatre
Broadway Theatre (53rd Street)
Burgas Airport
Caliphate
Card game
Chipper Jones
Clare Stevenson
Colombo
Coronation of the Emperor of Brazil
COVID-19 pandemic
Cult of personality
Danzig Street shooting
Deaths in 2022
Dreaming of You (Selena album)
Early Muslim conquests
Ellaisa Marquis
Encyclopedia
English language
File:Coronation of dom pedro II (cropped).jpg
File:Main image deep field smacs0723.png
File:Philemon corniculatus - Glen Davis.jpg
File:Pooja Sharma and award (cropped).jpg
File:Rick Monday 1973.jpg
Free content
Friarbird
Gary Moeller
Glen Davis, New South Wales
Gotabaya Rajapaksa
Guerrilla gardening
Harold Baines
Help:Introduction to Wikipedia
Help:Your first article
Hezbollah
History of the Oakland Athletics#Kansas City (1955–1967)
Honeyeater
Ibištek jedlý
International Film Music Critics Association Award for Best Original Score for a Video Game or Interactive Media
James Webb Space Telescope
Jane Austen
John Froines
José Eduardo dos Santos
July 17
July 18
July 19
Ken Griffey Jr.
Khalid ibn al-Walid
Lily Safra
List of days of the year
List of designated terrorist groups
List of first overall Major League Baseball draft picks
List of monarchs of Brazil
List of prime ministers of Italy
Long Island City
Machovka lepkavá
Major League Baseball
Major League Baseball draft
Marine Day
Metropolitan Transportation Authority
Montauk Cutoff
Monty Norman
Muhammad
Muslim conquest of Persia#First invasion of Mesopotamia (633)
Muslim conquest of the Levant
Nara, Nara
NASA
Nationalist faction (Spanish Civil War)
National Baseball Hall of Fame and Museum
New Guinea
Noisy friarbird
Oey Tiang Tjoei
Old Cathedral of Rio de Janeiro
Paper Mario: Color Splash
Passerine
Pedro II of Brazil
Pennatomys nivalis
Pittsburgh Pirates
Pooja Sharma (entrepreneur)
Portal:Current events
Povojník batatový
Priyanka Chopra
Ranil Wickremesinghe
Rashard Anderson
Rashidun Caliphate
Reďkev siata pravá
Rick Monday
Ridda Wars
Second Spanish Republic
Selena
Shinzo Abe
Shot put
Six-Bid Solo
Social media
Spanish Civil War
Spanish coup of July 1936
Tejano music
Template:POTD/2022-07-15
Template:POTD/2022-07-16
Template:POTD/2022-07-17
Template talk:Did you know
Umar
User:JJ Harrison
WAQI
Webb's First Deep Field
Wikimedia Foundation
Wikipedia
Wikipedia:Community portal
Wikipedia:Contents/Portals
Wikipedia:Featured articles
Wikipedia:Featured lists
Wikipedia:Featured pictures
Wikipedia:Featured picture candidates
Wikipedia:Help desk
Wikipedia:In the news/Candidates
Wikipedia:News
Wikipedia:Picture of the day
Wikipedia:Picture of the day/Archive
Wikipedia:Recent additions
Wikipedia:Reference desk
Wikipedia:Selected anniversaries/July
Wikipedia:Teahouse
Wikipedia:Today's featured article/July 2022
Wikipedia:Today's featured list/July 2022
Wikipedia:Village pump
World Fantasy Special Award—Professional
Zelenina
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk