Tomuto článku alebo sekcii chýbajú odkazy na spoľahlivé zdroje, môže preto obsahovať informácie, ktoré je potrebné ešte overiť. Pomôžte Wikipédii a doplňte do článku citácie, odkazy na spoľahlivé zdroje.

paprika ročná
Rôzne papriky na trhu v Mexiku.
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné (Spermatophyta) Skupina krytosemenné (Angiospermae) Oddelenie magnóliorasty (Magnoliophyta) Nadtrieda (superclassis) dvojklíčnolistové (Dicotyledonopsida) Trieda (classis) magnólie (Magnoliopsida) Podtrieda (subclassis) astrové (Asteridae) Rad (ordo) krtičníkotvaré resp. ľuľkotvaré (Scrophulariales resp. Solanales) Čeľaď (familia) ľuľkovité (Solanaceae) Rod (genus) paprika (Capsicum) Druh (species) paprika ročná (C. annuum)
Vedecký názov
Capsicum annuum L.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Paprika ročná (Capsicum annuum, synonymá C. cerasiforme, C. grossum, C. longum) je druh rastliny z čeľade ľuľkovité (Solanaceae). Podľa niektorých názorov (teda v širšom zmysle) zahŕňa aj to, čo sa inde klasifikuje ako samostatné druhy paprika čínska a paprika kríčkovitá.

Paprika ročná je pôvodom zo Strednej Ameriky. Hojne sa pestuje na južnom Slovensku a Maďarsku.

Ako paprika sa označujú najmä jeho čerstvé alebo sušené (mleté) plody, ktoré sa používajú ako zelenina a korenina.

Zelenina

Patrí medzi plodovú zeleninu. Ako čerstvá zelenina na konzumáciu za surova alebo v jedlách sa používajú kultivary zeleninovej papriky, napríklad:

• C. annuum var. grossum
• C. annuum var. longum
• C. annuum var. abbreviatum

Korenina

Ako korenina v podobe červeného mletého prášku na korenenie, farbenie a ochucovanie jedál sa používajú kultivary koreninovej papriky

• C. annuum var. longum

Iné projekty

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Paprika ročná
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Paprika ročná

Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.