Ovocný pretlak (iné názvy: ovocná dreň, ovocné pyré) je polovýrobok, polotovar alebo výrobok riedkej až kašovitej konzistencie vyrobený zo surového alebo tepelne spracovaného a rozvareného alebo nerozvareného prepasírovaného ovocia, s prídavkom cukru, sladidla alebo bez prídavku sladidla, konzervovaný zahustením, termosterilizáciou, zmrazením, chemoanabiózou (konzervačnou látkou) alebo kombináciou týchto spôsobov konzervácie.

• Výnos č. 41/2001 (PH) Potravinový kódex Slovenskej republiky – upravené ovocie a zelenina, lieh a liehoviny, § 2, čl. 13
• Vyhláška Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR č. 132/2014 Z. z. o spracovanom ovocí a zelenine, jedlých hubách, olejninách, suchých škrupinových plodoch, zemiakoch a výrobkoch z nich, § 2, čl. f)
• Slovo ovocný pretlak v Krížovkárskom slovníku