Mămăligă în pături - Biblioteka.sk

Mămăligă în pături (layered mămăligă, literally "mămăligă in blankets") is a traditional dish from the Maramureș region, in the north of Romania. The dish is made up of many layers of mămăligă alternating with layers of sour cream (smântână), butter, cheese and eggs like a mille-feuille.^[1]

Notes and references

^ "Le tourisme gastronomique, très recherché pendant les fêtes d'hiver". www.investir-roumanie.com (in French).

v t e Cuisine of Romania
Appetizers & salads	Fasole bătută Murături Ouă umplute Salată de boeuf Salată de icre Salată de vinete Salată orientală Varză călită Zacuscă
Beverages	Afinată Bragă Caisată Cireșată Compot Cornată Horincă Mastică Nechezol Pălincă Rachiu Secărică Socată Turț Țuică Vinars Vișinată Zmeurată
Breads	Colaci Covrigi Cozonac Frigănele Langoși Lipie Pită de Pecica
Cheeses	Brânză Brânză de burduf Brânză de coșuleț Brânză topită Caș Cașcaval Năsal Penteleu Șvaițer Telemea Urdă
Condiments & sauces	Arpacaș Borș Cimbru Hrean Leuștean Mujdei Rântaș Șodou Scorcolga Smântână
Delicatessen	Cabanoș Caltaboș Cârnați Chișcă Crenvurșt Ghiudem Lebar Nădlac sausages Pastramă Pleșcoi sausages Sângerete Sibiu Salami Slănină Șuncă Tobă
Desserts	Alivenci Amandină Brânzoaică Chec Clătită Colivă Colțunași Cornulețe Gogoși Griș cu lapte Halva Joffre cake Kamasutra Kürtőskalács Lapte de pasăre Magiun of Topoloveni Melcișori Mucenici Papanași Pască Plăcintă Orez cu lapte Rahat Scovardă Sfințișori Ștrudel Vărzar
Dishes	Ardei umpluți Balmoș Cașcaval pane Ciulama Cocoloși Creier pane Drob Fasole cu cârnați Ghiveci Iahnie Limbă cu măsline Mămăligă Mămăligă in paturi Musaca Ostropel Papricaș/Tokány Pilaf Piftie Plachie Rasol Saramură Sarmale Șnițel Soté de morcovi Tocană Tochitură Urs de mămăligă
Grilled meats	Chiftele Frigărui Mititei Pârjoale
Soups	Borș de burechiușe Ciorbă Ciorbă de burtă Ciorbă țărănească Ciorbă de perișoare Ciorbă de pește Ciorbă de praz Ciorbă de pui Ciorbă de sfeclă

See also

Notes and references