Avitaminóza je chorobný stav vyvolaný nedostatkom určitého vitamínu. Môže byť spôsobený napr. (dlhodobým) nedostatočným príjmom, poruchou trávenia, pri poruche črevnej mikroflóry, poruchou žliaz s vnútornou sekréciou.

• nedostatok vitamínu A spôsobuje zhoršené nočné videnie
• nedostatok thiaminu (vitamín B1) spôsobuje Beri-Beri (ochorenie nervového systému nedostatkom thiaminu)
• nedostatok niacinu (vitamín B3) spôsobuje pelagru
• nedostatok kobalaminu (vitamín B12) spôsobuje anémiu (chudokrvnosť)
• nedostatok vitamínu C spôsobuje skorbut
• nedostatok kalciferolu (vitamín D) spôsobuje rachitídu (krivica)

Typickým príkladom na tento chorobný stav je skorbut. V minulosti boli touto chorobou postihnutí hlavne námorníci. Skorbut sa prejavuje krvácaním ďasien, vypadávaním zubov, mäknutím kostí a spomalenou tvorbou červených krviniek. Ak ani po dlhšom čase telo nedostane vitamín C, môže nastať aj smrť.

Tento článok týkajúci sa medicíny je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.