Laktóza alebo mliečny cukor je disacharid, ktorý tvorí 2-8 % pevných látok v mlieku. Jeho empirický vzorec je C₁₂H₂₂O₁₁ a jeho molekulová hmotnosť je 342,3 g/mol. U dojčených mláďat, ktoré sú kŕmené mliekom, je črevnými klkmi vylučovaný enzým laktáza, ktorý molekulu laktózy rozštiepi na dve podjednotky, ktoré sa ďalej absorbujú.

Zloženie

Laktóza je tvorená z dvoch molekulových podjednotiek, β-D-galaktózy a β-D-glukózy spojených β1-4 glykozidickou väzbou.

Iné projekty

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Laktóza
• Wikislovník ponúka heslo Laktóza

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Laktóza na českej Wikipédii.

Chemický portál