Domáce ruské vajce podľa ČSN 50201 z roku 1962

Ruské vajce je druh jedla, ktorý je súčasťou studenej kuchyne. Skladá sa zvyčajne z vajca uvareného natvrdo, kyslej uhorky, zemiakového šalátu, zeleného hráška, červenej papriky a šunky, prípadne ďalších surovín. Niekedy sa tiež pridáva želatína, a potom ide o ruské vajce v aspiku. Názov jedla súvisí s vlašským šalátom, ktorý je častým doplnkom ruského vajca. Taliani, inak nazývaní Vlasi, údajne kedysi pripravili vlašský šalát s vajcom pre hostí z Ruska.^[1][2] Iné zdroje uvádzajú, že autorom jedla a názvu sú prevádzkár automatu Koruna v Prahe Josef Hliňák a šéfkuchár Jiří Tučner, a jedlo vzniklo niekedy v 50. rokoch 20. storočia. Názov ruské bol zvolený kvôli uľahčeniu schvaľovacieho riadenia.^[3]

Ruské vajce v kultúre

Vo filme Kolja hovorí František Louka (Zdeněk Zvěrák) malému Koljovi (Andrej Chalimon): „Pozri, čo som ti kúpil – ruské vajcia!“ Toto jedlo dostal Kolja na večeru.

Referencie

Zdroj

• Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Ruské vejce na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).