Kurkuma pravá

	kurkuma pravá
Vedecká klasifikácia
Doména	eukaryoty
Ríša (regnum)	rastliny (Vegetabilia)
Podríša (subregnum)	zelené (Viridiplantae, Chlorobionta)
Vývojová línia	cievnaté (Tracheophyta)
Vývojová vetva	semenné (Spermatophyta)
Skupina	krytosemenné (Angiospermae)
Rad (ordo)	ďumbierotvaré (Zingiberales)
Čeľaď (familia)	ďumbierovité (Zingiberaceae)
Rod (genus)	kurkuma (Curcuma)
Druh (species)	kurkuma pravá (Curcuma longa)
Vedecký názov
	Curcuma longa; Carl Linné
Synonymá
	Amomum curcuma Jacq.; Curcuma brog Valeton; Curcuma domestica Valeton; Curcuma longa var. vanaharidra Velay., Pandrav., J.K. George & Varapr.; Curcuma ochrorhiza Valeton; Curcuma soloensis Valeton; Curcuma tinctoria Guibourt; Kua domestica Medik. (illeg.); Stissera curcuma Giseke; Stissera curcuma Raeusch.
	Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
	Biologický portál

Kurkuma pravá^[2] (iné názvy: kurkuma dlhá^[3], kurkuma^[2]; ľudové názvy: indický šafran ^[4], žltý ďumbier^[4], žltý zázvor^[5], žltý koreň^[6], japonský šafran ^[7]; lat. Curcuma longa) je trváca tropická rastlina z čeľade ďumbierovité (Zingiberaceae).

Jej pakoreň sa používa ako korenie, olej, liečivo alebo na výrobu farbiva^[8]. Je pôvodom z Indického polostrova a Juhovýchodnej Ázie. Vyžaduje pestovanie na plnom slnku alebo polotieni, pri teplotách medzi 18 a 30 °C a so značným množstvo ročných zrážok do výšky 1 500 m^[1]. Rastliny sa každoročne zbierajú pre svoje podzemky, niektoré na množenie v nasledujúcej sezóne a iné na spotrebu.

Podzemky sa používajú čerstvé alebo varené vo vode a sušené, ktoré sa potom melú na oranžovo-žltý prášok, ktorý sa bežne používa ako farbivo a dochucovadlo v mnohých ázijských kuchyniach, najmä pre karí alebo ako farbivo^[9]. Prášok má teplú, horkú arómu podobnú čiernemu koreniu a zemitú horčicovú arómu^[10]^[11].

Aj keď sa dlho používa v ajurvédskej medicíne, kde je známa aj ako haridra^[12], neexistuje žiadny klinický dôkaz o použití kurkumy alebo jej zložky kurkumínu ako liečiva^[13]^[14].

Referencie

↑ ^a ^b LIM, T. K.. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants (Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs). : Springer, 2016. 690 s. ISBN 978-3-319-26065-5.
↑ ^a ^b ČERVENKA, Martin, et al. Slovenské botanické názvoslovie : rastlinná výroba. 1. vyd. Bratislava : Príroda, 1986. 517 s. S. 195.
↑ Poski.com s.r.o.. Kurkuma dlouhá oddenek 100g Curcumae longa rhizoma plv. . milota.com, . Dostupné online.
↑ ^a ^b časopis Magazín Vitae firmy Energy. (sk) [/sk/info/0912/0912.asp] . cz.energy.sk, . Dostupné online.
↑ bs. Zázračná kurkuma: Liečivé tajomstvo indického šafranu. pravda.sk (Bratislava: Perex), 2017-11-19. Dostupné online . ISSN 1336-197X.
↑ PAŠIAKOVÁ, Vierka. AKV - Ambulancia klinickej výživy . akv.sk, . Dostupné online.
↑ CURRY MLETÉ . rozvozkorenin.sk, . Dostupné online.
↑ PRIYADARSINI, KI. The chemistry of curcumin: from extraction to therapeutic agent. Molecules, 2014, s. 20091–112. DOI: 10.3390/molecules191220091. PMID 25470276.
↑ Turmeric processing . Kerala Agricultural University, Kerala, India, 2013, . Dostupné online.
↑ Turmeric . Drugs.com, 2009, . Dostupné online.
↑ BRENNAN, J. Turmeric . The National, 15 Oct 2008, . Dostupné online.
↑ PETER, K. V.. Underutilized and Underexploited Horticultural Crops, Volume 2. : New India Publishing, 2008. Dostupné online. ISBN 9788189422691. S. 341.
↑ The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin: Miniperspective. Journal of Medicinal Chemistry, 2017, s. 1620–1637. DOI: 10.1021/acs.jmedchem.6b00975. PMID 28074653.
↑ Turmeric . National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), March 2007, . Dostupné online.

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kurkuma pravá

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Turmeric na anglickej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[Lim-1] LIM, T. K.. Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants (Volume 12 Modified Stems, Roots, Bulbs). : Springer, 2016. 690 s. ISBN 978-3-319-26065-5.

[S-2] ČERVENKA, Martin, et al. Slovenské botanické názvoslovie : rastlinná výroba. 1. vyd. Bratislava : Príroda, 1986. 517 s. S. 195.

[3] Poski.com s.r.o.. Kurkuma dlouhá oddenek 100g Curcumae longa rhizoma plv. . milota.com, . Dostupné online.

[M-4] časopis Magazín Vitae firmy Energy. (sk) [/sk/info/0912/0912.asp] . cz.energy.sk, . Dostupné online.

[5] s. Zázračná kurkuma: Liečivé tajomstvo indického šafranu. pravda.sk (Bratislava: Perex), 2017-11-19. Dostupné online . ISSN 1336-197X.

[6] PAŠIAKOVÁ, Vierka. AKV - Ambulancia klinickej výživy . akv.sk, . Dostupné online.

[7] CURRY MLETÉ . rozvozkorenin.sk, . Dostupné online.

[8] PRIYADARSINI, KI. The chemistry of curcumin: from extraction to therapeutic agent. Molecules, 2014, s. 20091–112. DOI: 10.3390/molecules191220091. PMID 25470276.

[9] Turmeric processing . Kerala Agricultural University, Kerala, India, 2013, . Dostupné online.

[drugs-10] Turmeric . Drugs.com, 2009, . Dostupné online.

[brennan-11] BRENNAN, J. Turmeric . The National, 15 Oct 2008, . Dostupné online.

[peter-12] PETER, K. V.. Underutilized and Underexploited Horticultural Crops, Volume 2. : New India Publishing, 2008. Dostupné online. ISBN 9788189422691. S. 341.

[nelson-13] The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin: Miniperspective. Journal of Medicinal Chemistry, 2017, s. 1620–1637. DOI: 10.1021/acs.jmedchem.6b00975. PMID 28074653.

[nccih-14] Turmeric . National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), March 2007, . Dostupné online.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]