Zemiakové hranolčeky - Biblioteka.sk

Upozornenie: Prezeranie týchto stránok je určené len pre návštevníkov nad 18 rokov!
Zásady ochrany osobných údajov.
Používaním tohto webu súhlasíte s uchovávaním cookies, ktoré slúžia na poskytovanie služieb, nastavenie reklám a analýzu návštevnosti. OK, súhlasím


Panta Rhei Doprava Zadarmo
...
...


A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Zemiakové hranolčeky
Obrázok hranolčekov na tanieri.
Hranolčeky

Zemiakové hranolčeky (iné názvy: pomfritky, pommes-frites  – v preklade z franc. „vyprážané zemiaky“; hovorovo: hranolky) sú ručne, alebo strojovo krájané v charakteristickom tvare malých hranolov,[1] vysmážané kúsky zemiakov, podávané obyčajne ako príloha k inému pokrmu[2] – k vyprážaným jedlám, mäsu, rybám, v niektorých krajinách aj k hamburgerupárku v rožku, príp. sú servírované samostatne.

Tento pokrm má pôvod vo Francúzsku, alebo aj v Belgicku. Zemiaky sa pripravujú tak, že sa najprv nakrájajú na rovnomerné prúžky, potom sa sušia a vyprážajú sa v oleji na panvici alebo vo fritovacom hrnci (fritéze). Pri pečenom variante hranolčekov sa používa menej, prípadne žiadny olej.[3] Odborná verejnosť sa vzhľadom na to, že patria k nezdravým potravinám, k hranolčekom stavia kriticky.

Zemiakové hranolčeky patria do sortimentu predaja v reštauráciách rýchleho občerstvenia (McDonald's, Kentucky Fried Chicken a pod.), sú aj v sortimente ponuky jedál v krčmách a baroch. Často bývajú solené, môžu sa podávať s kečupom, octom, majonézou, paradajkovou omáčkou alebo inými miestnymi špecialitami. Hranolčeky môžu byť významnou súčasťou špecialít, ako sú kanadské poutine, chili cheese fries (špecifický druh chili con carne), alebo na Slovensku ako štandardná príloha k vyprážanému syru s tatárskou omáčkou. Základná surovina na výrobu hranolčekov, zemiaky, môže byť nahradená aj sladkými zemiakmi .

Pozri aj

Referencie

  1. Taihua Mu, Hongnan Sun, Xingli Liu, Potato Staple Food Processing Technology, p. 14, Springer, 2016 ISBN 9811028338.
  2. Jarošová, Alexandra; Buzzásyová, Klára, edi. (2011), „hranolček“, Slovník súčasného slovenského jazyka (1. vyd.), Bratislava: Veda, ISBN 978-80-224-1172-1, https://slovnik.juls.savba.sk/?w=hranolček&s=exact&c=06b4&cs=&d=sssj, dost. 2021-09-01 
  3. Chunky oven chips . BBC. Dostupné online.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku French fries na anglickej Wikipédii.

Iné projekty


Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Zdroj: Wikipedia.org - čítajte viac o Zemiakové hranolčeky

Katastrálne územie
Kaviár
Klokočov (okres Havlíčkův Brod)
Knyk
Kožlí (okres Havlíčkův Brod)
Kochánov (okres Havlíčkův Brod)
Kojetín (okres Havlíčkův Brod)
Koordinovaný svetový čas
Kouty (okres Havlíčkův Brod)
Kozlov (okres Havlíčkův Brod)
Krásná Hora
Krátká Ves
Kraborovice
Kraj (Česko)
Kraj Vysočina
Krucemburk
Kukuričné lupienky
Kunemil
Květinov
Kyjov (okres Havlíčkův Brod)
Kynice
Kyseľ (ruský pokrm)
Lány (okres Havlíčkův Brod)
Lípa (okres Havlíčkův Brod)
Langoš (jedlo)
Lavaš
Leškovice
Leština u Světlé
Ledeč nad Sázavou
Libice nad Doubravou
Lipnice nad Sázavou
Lučice (okres Havlíčkův Brod)
Lupáčik
Malčín
Maleč
Marmeláda (bez kúskov plodov)
Marmeláda (citrusové plody)
Med
Mestečko (typ obce)
Metrov nad morom
Michalovice (okres Havlíčkův Brod)
Miestna časť
Mlieko (cicavce)
Modlíkov
Musaka
Nejepín
Nová Ves u Chotěboře
Nová Ves u Leštiny
Nová Ves u Světlé
Obec
Obec (správna jednotka)
Obec s rozšírenou pôsobnosťou
Obyvateľstvo
Okres (Česko)
Okres Havlíčkův Brod
Okrouhlička
Okrouhlice
Olešenka (okres Havlíčkův Brod)
Olešná (okres Havlíčkův Brod)
Ostrov (okres Havlíčkův Brod)
Oudoleň
Ovesná Lhota
Příseka (okres Havlíčkův Brod)
Přibyslav (okres Havlíčkův Brod)
Panini (jedlo)
Pavlov (okres Havlíčkův Brod)
Piadina
Pljeskavica
Poštové smerovacie číslo
Podmoklany
Podmoky (okres Havlíčkův Brod)
Podpecník
Podvýživa
Pohleď (okres Havlíčkův Brod)
Pohled (okres Havlíčkův Brod)
Portál:Česko
Portál:Geografia
Postruheň
Poverený obecný úrad
Prosíčka (okres Havlíčkův Brod)
Puding
Rýchle občerstvenie
Radostín (okres Havlíčkův Brod)
Rezeň
Richman
Rozloha
Rozsochatec
Rušinov
Rybníček (okres Havlíčkův Brod)
Sázavka (okres Havlíčkův Brod)
Sacherova torta
Sedletín
Skorkov (okres Havlíčkův Brod)
Skryje (okres Havlíčkův Brod)
Skuhrov (okres Havlíčkův Brod)
Slavíkov (okres Havlíčkův Brod)
Slavětín (okres Havlíčkův Brod)
Slavníč
Sloupno (okres Havlíčkův Brod)
Služátky (okres Havlíčkův Brod)
Smäd
Sobíňov
Spoločná nomenklatúra územných jednotiek pre štatistické účely
Stříbrné Hory (okres Havlíčkův Brod)
Steak
Stredoeurópsky čas
Stredoeurópsky letný čas
Světlá nad Sázavou
Tatársky biftek
Tiramisu
Tis (okres Havlíčkův Brod)
Trpišovice
Turón (jedlo)
Uhelná Příbram
Víska (okres Havlíčkův Brod)
Věžnice (okres Havlíčkův Brod)
Věž (okres Havlíčkův Brod)
Vepříkov
Veselý Žďár
Viedenský rezeň
Vilémovice (okres Havlíčkův Brod)
Vilémov (okres Havlíčkův Brod)
Vlajka
Vlkanov (okres Havlíčkův Brod)
Vysoká (okres Havlíčkův Brod)
Wikipédia:Výhonok
Základná sídelná jednotka
Zemepisné súradnice
Zemiakové hranolčeky
Zemiakové lupienky
Zoznam obcí v Česku
Zoznam reťazcov reštaurácií rýchleho občerstvenia
Zvěstovice




Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

Your browser doesn’t support the object tag.

www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk