A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
This article needs additional citations for verification. (June 2020) |
Place of origin | Japan |
---|---|
Main ingredients | Batter |
Tenkasu (天かす, lit. "Tempura waste")[1] are crunchy bits of deep fried flour-batter used in Japanese cuisine, specifically in dishes such as soba, udon, takoyaki and okonomiyaki. Hot plain soba and udon with added tenkasu are called tanuki-soba and tanuki-udon (haikara-soba and haikara-udon in Kansai region).
They are also called agedama (揚げ玉, literally "fried ball"). According to the NHK Broadcasting Culture Research Institute, 68% Japanese called them tenkasu and 29% agedama in 2003. Tenkasu is more common in western Japan and agedama is more common in eastern Japan.
See also
References
- ^ Inada, Sanae (2012). Limocu, Jolene (ed.). Simply Onigiri: fun and creative recipes for Japanese rice balls. Singapore: Marshall Cavendish International. p. 56. ISBN 978-981-4484-95-4.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk