A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Stroopwafel | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Nizozemsko |
Složení | |
sirup a těsto | |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Karamelová vafle (nizozemsky Stroopwafel, doslova „sirupová vafle“) je nizozemský dezert, složený ze dvou sladkých pečených oplatek slepených sladkou karamelovou náplní. Poprvé byl připravován v jihoholandském městě Gouda na přelomu 18. a 19. století.
Příprava
Těsto na oplatky je složené z mouky, másla, hnědého cukru, kvasnic, mléka a vajec. Oplatky jsou v oplatkovači upečeny dozlatova a ještě teplé se vykrojí do požadovaného kruhového tvaru. Karamelová náplň vyrobená ze sirupu, hnědého cukru, másla a skořice je za tepla rozetřena na oplatky, které se tím po vychladnutí a ztuhnutí karamelu spojí.
Historie
Karamelové vafle poprvé připravovali ve městě Gouda v Jižním Holandsku na konci 18. nebo na začátku 19. století pekaři, kteří upotřebovali odřezky a drobky oslazením sirupem. Podle jednoho z příběhů o původu je vynález připisován pekaři Gerardu Kamphuisenovi a datován mezi rokem 1810, kdy otevřel své pekařství a rokem 1840, ze kterého pochází nejstarší známý recept na karamelové vafle. Po roce 1870 se začaly karamelové vafle objevovat i v jiných městech a ve 20. století začala jejich masová výroba. Do roku 1960 se otevřelo jen v samotné Goudě 17 továren vyrábějících karamelové vafle.
Galerie
-
Těsto připravené k pečení v oplatkovači
-
Hrnec karamelového sirupu k plnění oplatek
-
Několik balení karamelových vaflí v supermarketu
-
Pouliční stánek s karamelovými vaflemi v Groningenu
-
Karamelová vafle položená na horký nápoj – oplatky změknou a ztuhlý sirup se rozteče
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Stroopwafel na anglické Wikipedii.
Související články
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu stroopwafel na Wikimedia Commons
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk