Požahovna je místo, kde dochází k požahu, tedy ke zbavení dřevěných sudů vnitřních nečistot a k jejich vysmolení.^[1] Tato operace se provádí po každém vyprázdnění sudu před jeho dalším naplněním,^[2] aby se zajistila sterilita jeho vnitřku a pivo, jež v něm bude uloženo, vydrželo déle a nezkazilo se.^[1] Navíc je pivo z vysmoleného sudu i chutnější.^[1] Používaná smola je složena z americké nebo čínské pryskyřice, dále z parafínu a medicinálního oleje.^[1]

Postup smolení

Před započetím smolení je třeba ze sudu dostat smolu starou. Proto se sud vyhřeje, aby mohla odtéci. Jakmile tato černá hustá tekutina vyteče a je uvařena várka nová (asi 5 až 6 litrů),^[2] vlévá se o teplotě asi 200 °C skrz nálevový otvor do sudu.^[1] Pak se do tohoto otvoru zatluče dřevěný špunt (v bednářské hantýrce zvaný „pachole“)^[1] a sudem se začne otáčet,^[2] aby se smola dostala do všech zákoutí.^[1] Následně se do špuntu několikrát uhodí kladivem, čímž se uvolní a vyletí (vlivem vnitřního tlaku vzniklým během předchozího otáčení sudem)^[1] až do výše několik metrů.^[2] Pak se sud položí na ližiny, po nichž se kutálí, a přebytečná smola z vytéká ven. Spolu s ní vytékají například i zbytky starých kvasnic.^[1] Pokud by se sud neotáčel, zůstaly by v něm ze smoly krápníky.^[2]

Odkazy

Reference