Pichliač zelinový
Pichliač zelinový; nerozkvitnuté súkvetia
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené rastliny (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté rastliny (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné rastliny (Spermatophyta) Oddelenie krytosemenné rastliny (Angiospermae) Trieda (classis) pravé dvojklíčnolistové rastliny (Eudicotidae) Rad (ordo) astrotvaré (Asterales) Čeľaď (familia) astrovité (Asteraceae) Podčeľaď (subfamilia) bodliakovaté (Carduoideae) Rod (genus) pichliač (Cirsium) Druh (species) pichliač zelinový (Cirsium oleraceum)
Vedecký názov
Cirsium oleraceum (L.) Scop., 1771
Synonymá
Carduus oleraceus Cnicus oleraceus Onotrophe oleracea Serratula oleracea
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Pichliač zelinový (lat. Cirsium oleraceum) je trváca bylina z rodu pichliač (Cirsium) z čeľade astrovité (Asteraceae). Je to hojný druh vlhkých lúk a lužných lesov. Kvitne v júni až októbri.

Pichliač zelinový je trváca bylina s uzlovito zhrubnutým podzemkom. Byľ je priama, vysoká 50 až 150 cm, len hore chudobne krátko rozkonárená. Stonka je dutá, plytko ryhovaná, holá alebo roztratene páperistá.

Listy sú mäkké, po oboch stranách svetlo zelené, na rube s výraznou žilnatinou. Sú holé alebo roztratene páperisté, na okraji mäkko ostnaté, dolné v obryse vajcovité až elipsovité, hlboko laločnaté až hlboko perovito delené. Horné listy so srdcovitou bázou sú podlhovasto kopijovité, perovito zárezové alebo nedelené. Pichliač zelinový je veľmi variabilný druh, predovšetkým v tvare, veľkosti a členení listov, pretože se často kríži s ostatnými druhmi pichliačov.

Súkvetia (úbory) bývajú v počte dva až šesť a sú stopkaté. Podporné listene pod úbormi bývajú vajcovité, bledozelené a nedelené. Zákrov má v priemere 15 až 25 mm. Koruna je bledožltá, veľká 15 až 25 mm. Rúrkovité kvety sú žlté, zriedka červenkasté. Nažky sú veľké 4 až 5,5 mm, perovitý chocholec je dlhý 15 až 30 mm.

Pichliač zelinový je Európsky druh, na sever zasahuje po južnú Škandináviu, na juh po južné Francúzsko, severné Taliansko, Bulharsko a na východ až po Sibír a Kazachstan.

Pichliač zelinový je hojný druh vlhkých lúk a lužných lesov od nížin až po horský vegetačný stupeň. Rastie aj popri potokoch a pri prameništiach. Vyhovujú mu pôdy vlhké až mokré, výživné, často vápenaté, zásadité až mierne kyslé, rašelinové, humózne, piesočnaté i hlinité. Rastie predovšetkým v miernych biómoch. Kvitne v júni až októbri. Opeľujú ho včely, muchy, motýle a chrobáky. Jedným z najdôležitejších abiotických faktorov prostredia pre rastliny je dostupnosť svetla. Pichliač zelinový má vďaka svojej veľkosti a veľkému povrchu listov ľahký prístup k slnečnému žiareniu počas väčšiny dňa. Ostatné druhy rastúce v jeho okolí sú tienené, s obmedzeným prístupom k svetlu. Zníženie svetla má rovnaký vplyv aj na zmenu teploty a vlhkosti pôdy.

Na základe výskumu chemického zloženia a variability prchavých zložiek zo súkvetí pichliača zelinového sa dokázala prítomnosť prírodného prchavého oleja thymol (thymol)¹¹ v hodnote 4,6% a karvakrolu (carvacrol)¹² v hodnote 0,5%. Karvakrol je tiež prírodný prchavý olej a používa sa ako potravinová prísada, antimikrobiálne činidlo a agrochemikália.¹²

Mladé listy nazbierané pred kvitnutím rastliny sa v minulosti používal ako stolová zelenina. Koreň je bohatý na škrob inulín¹³, ktorý ľudia nedokážu stráviť. Tento tak prechádza priamo cez tráviacu sústavu a u niektorých ľudí fermentuje, čím vzniká plynatosť.⁸

• 
  Pichliač zelinový; rozvinuté súkvetie a listy na vrchole rastliny (august)
• 
  Pichliač zelinový; tvar listu v strede stonky (leto)
• 
  Pichliač zelinový; laločnatý list v spodnej časti stonky (leto)
• 
  Pichliač zelinový; laločnatý list v spodnej časti stonky (leto)
• 
  Pichliač zelinový; dutá stonka (jeseň)
• 
  Pichliač zelinový; rez stonkou (jeseň)
• 
  Pichliač zelinový; rez súkvetím (jeseň)
• 
  Pichliač zelinový; kŕmiace sa muchy (júl)
• 
  Pichliač zelinový; dozreté semená (august)
• 
  Pichliač zelinový; chocholec s perovitou štruktúrou (bez semena)
• 
  Pichliač zelinový; dospelá rastlina (august)

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Pichliač zelinový
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Pichliač zelinový