Mannitol - Biblioteka.sk

Upozornenie: Prezeranie týchto stránok je určené len pre návštevníkov nad 18 rokov!
Zásady ochrany osobných údajov.
Používaním tohto webu súhlasíte s uchovávaním cookies, ktoré slúžia na poskytovanie služieb, nastavenie reklám a analýzu návštevnosti. OK, súhlasím


Panta Rhei Doprava Zadarmo
...
...


A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Mannitol
 ...
Mannitol
Obecné
Sumární vzorecC₆H₁₄O₆
Identifikace
Registrační číslo CAS69-65-8
Vlastnosti
Molární hmotnost182,079 Da
Teplota tání165 - 168 °C
Teplota rozkladunad 250 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Některá data mohou pocházet z datové položky.
15% roztok manitolu k nitrožilnímu podání
Vzorec mannitolu ve Fischerově projekci

Mannitol je alkoholický cukr, který se používá jako sladidlo, zvlhčovadlo a stabilizátor. Toto sladidlo je vhodné i pro diabetiky. Mannitol je přirozeně obsažen v jasanu, olivách, fících, některých mořských řasách a řasách.

Pro použití v potravinářství, kde slouží jako náhražka běžného cukru, se vyrábí kvašením glukózy a maltózy za pomoci Lactobacillus intermedius. Ve členských státech EU se označuje na výrobcích kódem E421. V čisté formě jde o bílý krystalický prášek bez zápachu. Mannitol může mít mírně projímavý účinek.

V potravinářství se s ním setkáme především v cukrovinkách, žvýkačkách, džemech či polevách. Kromě toho se používá i jako součást léků, respektive sám o sobě v infusním roztoku pro zvýšení diurézy (odvodnění).

Mannitol stejně jako například xylitol či sorbitol má pozitivní vliv na ústní dutinu, přispívá k ochraně před zubním kazem. Při nadměrné konzumaci může mít mírně projímavý účinek. [1]

Reference

  1. Co je E421 - Mannitol?. AZ-recepty.cz . . Dostupné online. 

Externí odkazy

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=Mannitol
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.






Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

Your browser doesn’t support the object tag.

www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk