Tento článek potřebuje úpravy.

Můžete Wikipedii pomoci tím, že ho vylepšíte. Jak by měly články vypadat, popisují stránky Vzhled a styl, Encyklopedický styl a Odkazy.

---

Konkrétní problémy: ency styl, WP:NPOV, zdroje, bez oslovení čtenáře

Lučina
Základní informace
Kategorie	sýry
Místo původu	Česko
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Lučina je český smetanový termizovaný sýr. Jeho prvovýroba začala v Povltavských mlékárnách, a. s. (Sedlčany) a na český trh byl poprvé uveden v roce 1981. Jako první se vyráběla jako kostka zabalená ve fólii. Po roce 2000 s vývojem technologií se postupně Lučina začala vyrábět v mnoha dalších variantách odlišených názvem, gramáží, složením i balením.

Složení a výroba

Sýr je vyroben ze smetany, mléka, osolen a doplněn mlékařskou kulturou. Vyrábí se termizovaný, tedy mléko je tepelně upraveno při teplotě 57–68 stupňů po dobu 15 sekund. Některé druhy jsou dochuceny příchutěmi.

Druhy Lučiny (výběr)

• Kostky (62,5g a 100g)
• Vaničky 120g
  • Přírodní
  • Se smetanou
  • Linie
  • S pažitkou
  • Se šunkou
  • Česnek a bylinky
• Vaničky 200g (Rodinné balení)
  • Přírodní
  • S pažitkou
• Nadýchaná 140g
  • Se smetanou
  • S ořechy
  • Se šalotkou
  • S bylinkami
  • S okurkou
  • Bez laktózy
• Krémová 80g
  • Přírodní
  • S jogurtem
  • Se sušenými rajčaty
  • Se šunkou
• Krémová 120g a 180g (Rodinné balení)
• Jogurtina 120g
• Pro děti
  • Kostky 100g se zvýšením obsahem bílkovín
  • Krémová 80g se znížením obsahem soli
• Salátová 180g
  • Přírodní, jemně slaná
  • S bylinkami
• Kozí 150g
  • Přírodní
  • S bylinkami

Použití

Jedná se o sýr roztíratelný, vhodný jak do pomazánek, tak k přímému namazání na pečivo.

Výroba v Polsku

Většina výrobků značky Lučina se vyrábí v TPK spol. s.r.o., v závodě Sedlčany z českého mléka sváženého z blízkého okolí (ve vzdálenosti do 50 km od závodu). Malá část sortimentu je dovážena ze sesterské továrny v polském městě Glubczyce a je tomu tak z technologických důvodů. TPK spol. s.r.o. zatím nedisponuje technologií, která umožňuje pomocí dusíku našlehat výrobek tak, jako je tomu u Lučiny Nadýchané. Stejně je tomu také u konkurence jako je Almette, Gervais Nadýchaný a Gervais Original nebo Tesco tvarohové pomazánky (což jsou vše výrobky vyráběné v různých továrnách v Polsku). Ve stejném závodě se vyrábí např. i německé produkty značky Tartare, španělské produkty značky Burgo de Arias, nizozemské produkty značky Paturain La Mousse a rumunské produkty značky Delaco.

Odkazy

Externí odkazy

• Stránka Moje Lučina
• Apetit recepty
• Lučina z Polska