A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Larb | |
---|---|
Laap z vařeného hovězího masa, Laos | |
Základní informace | |
Kategorie | Saláty |
Místo původu | Laos |
multimediální obsah na Commons | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Larb (také laab, lap, lahb, lob, lop) je typ salátu z mletého masa. Jedná se o neoficiální národní pokrm Laosu, rozšířený také v Thajsku a celé jihovýchodní Asii.
Charakteristika a rozšíření
Příprava larbu je jednoduchá, chuť je pikantní, aromatická a osvěžující. Existuje mnoho variant: tradičně se připravoval s orestovaným rýžovým práškem (v pánvi wok opražená rýže rozemleta na prášek, v současnosti lze zakoupit i předem připravenou surovinu), lze jej připravit z hovězího, telecího, kuřecího, krůtího i kachního masa, případně z rybou. Existují také varianty s přidanými houbami, odlišnými druhy rýže či rýžovými nudlemi.[1]
Kromě Laosu (kde je pokládán za neoficiální národní jídlo) je tento typ salátu rozšířen například v severním Thajsku, Myanmaru nebo čínské provincii Jün-nan. Servíruje při běžné teplotě. V Laosu se larb podává s lepkavou rýží.[1]
Galerie
-
Larb ped s kachnou na laoský způsob, Čiang Mai
-
Larb khua mu, restovaný severothajský larb z vepřového masa, Čiang Mai
-
Larb ze syrového hovězího masa, Čiang Mai
-
Phrik lap, směs sušeného koření používaného v severothajské variantě larbu
Odkazy
Reference
- ↑ a b HEŘTOVÁ, Dagmar. Larb je pikantní, křupavý a lehký, přesto plný chutí a kontrastů. iROZHLAS . Český rozhlas, 2021-03-13 . Dostupné online.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Larb na Wikimedia Commons
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk