Ibištek jedlý

	ibištek jedlý
	; Rastlina s kvetmi a nezrelými plodmi
Vedecká klasifikácia
Doména	eukaryoty
Ríša (regnum)	rastliny (Plantae)
Podríša (subregnum)	zelené rastliny (Viridiplantae, Chlorobionta)
Vývojová línia	cievnaté rastliny (Tracheophyta)
Oddelenie	krytosemenné rastliny (Angiospermae)
Trieda (classis)	magnólie (Magnoliopsida)
Rad (ordo)	slezotvaré (Malvales)
Čeľaď (familia)	slezovité (Malvaceae)
Rod (genus)	ibištek (Abelmoschus)
Druh (species)	ibištek jedlý (Abelmoschus esculentus)
Vedecký názov
	Abelmoschus esculentus
Synonymá
	Hibiscus esculentus
	Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
	Biologický portál

Ibištek jedlý^[1]^[2] (iné názvy: okra^[1], bamia^[3], bamja^[3], gombo^[4], gumbo^[5], zriedkavo: ibišek jedlý^[6], ibiškovec jedlý^[7]; lat. Abelmoschus eculentus, staršie: Hibiscus esculentus) je tropická rastlina z rodu Abelmoschus (po slovensky okra, ibištek alebo zriedkavo ibiškovec^[7]), resp. staršie z rodu Hibiscus v širšom zmysle (po slovensky ibištek)^[8]^[9]^[1]^[2], ktorý patrí do čeľade slezovité (Malvaceae). Jej plody sú struky, ktoré sú jedlé a nazývajú sa okra^[2], bamia, bamja^[10], gombo či gumbо.

Je to jednoročná rastlina. Stonka je dutá, miestami drevnatá, vysoká 1,5 až 2 m. Listy sú striedavé, laločnaté (5 až 7 lalokov), na konci stopky špirálovito usporiadané, dlhé 50 cm na dlhých stopkách (15 až 50 cm).^[2]^[11] Kvety sú bledožlté s hnedočerveným stredom. Plody sú dlhé 15 až 40 cm. Zelené a nezrelé struky obsahujú sliz. Zrelé plody sú svetlohnedé a suché.^[11]

Pôvod nie je jasný ale pravdepodobne pochádza zo západnej časti tropickej Afriky a dnes sa pestuje v tropických a subtropických častiach v Afrike, Ázii, USA a Európe.^[12]^[13] Nie je náročná na pestovanie, potrebuje teplo, znáša sucho, choroby aj škodcov.^[11]

Plody sa používajú do polievok (po anglicky sa volajú gumbo alebo gombo), ako dusená alebo varená príloha, menej často v surovom stave. Má málo kalórií ale vysoký obsah vlákniny. Obsahuje aj vitamín C, provitamín A, vápnik, horčík a draslík. Semená majú vysoký obsah olejov (17 – 26 %) a bielkovín (18 – 25 %).^[13] Vyrába sa z nich olej do voňaviek. Semená sa môžu použiť ako korenie (India) alebo opražené ako náhrada kávy.^[11]^[13]

Referencie

↑ ^a ^b ^c ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. 1986, S. 259
↑ ^a ^b ^c ^d ibištek. In: Encyclopaedia Beliana . Bratislava: Slovenská akadémia vied, . Dostupné online.
↑ ^a ^b bamia. In: Slovník cudzích slov (akademický)
↑ VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 485/2013 z 24. mája 2013, ktorým sa mení vykonávacie nariadenie (EÚ) č. 540/2011, pokiaľ ide o podmienky schválenia účinných látok klotianidín, tiametoxám a imidakloprid, a ktorým sa zakazuje používanie a predaj semien ošetrených prípravkami na ochranu rastlín s obsahom týchto účinných látok
↑ KOCHHAR, S. L.. Economic Botany. Cambridge : Cambridge University Press, 2016. 680 s. Dostupné online. ISBN 978-1-107-11294-0. S. 363.
↑ ibišek. In: Malá slovenská encyklopédia 1993. S. 285 (Poznámka: Prípadne by tu mohlo ísť o preklep - vypadnutie písmena t)
↑ ^a ^b Zoznam monografií Európskeho liekopisu (Ph. Eur.), 10.0 vydanie Revízia 13.12.2019
↑ World Checklist of Vascular Plants - A. esculentus
↑ MIČIETA, Karol; ZAHRADNÍKOVÁ, Eva; HRABOVSKÝ, Michal; ŠČEVKOVÁ, Jana. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Prvé. vyd. V Bratislava : Univerzita Komenského v Bratislave, 2018. 339 s. ISBN 978-80-223-4403-6.
↑ bamia. In: ŠALING, S. et al. Veľký slovník cudzích slov 2000. S. 147
↑ ^a ^b ^c ^d BLANCKE, Rolf. Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World (An Illustrated Guide). Cornell. vyd. : Comstock Publishing Associates, a division of Cornell University Press, 2016. 339 s. ISBN 978-0-8014-5417-2. S. 8.
↑ Düzyaman, E. (2010). Okra: Botany and Horticulture. Horticultural Reviews, 41–72. doi:10.1002/9780470650660.ch2
↑ ^a ^b ^c SIDDIQ, Muhammad; UEBERSAX, Mark A.. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. Hoboken. vyd. : John Wiley & Sons, 2018. 1104 s. ISBN 978-1-119-09895-9.

Galéria

Dusená okra s čili.
Listy a nezrelý plod.

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Ibištek jedlý
Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Ibištek jedlý

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[Č-1] ČERVENKA, M. Slovenské botanické názvoslovie. 1986, S. 259

[Beliana-2] štek. In: Encyclopaedia Beliana . Bratislava: Slovenská akadémia vied, . Dostupné online.

[Y-3] . In: Slovník cudzích slov (akademický)

[4] VYKONÁVACIE NARIADENIE KOMISIE (EÚ) č. 485/2013 z 24. mája 2013, ktorým sa mení vykonávacie nariadenie (EÚ) č. 540/2011, pokiaľ ide o podmienky schválenia účinných látok klotianidín, tiametoxám a imidakloprid, a ktorým sa zakazuje používanie a predaj semien ošetrených prípravkami na ochranu rastlín s obsahom týchto účinných látok

[5] KOCHHAR, S. L.. Economic Botany. Cambridge : Cambridge University Press, 2016. 680 s. Dostupné online. ISBN 978-1-107-11294-0. S. 363.

[6] šek. In: Malá slovenská encyklopédia 1993. S. 285 (Poznámka: Prípadne by tu mohlo ísť o preklep - vypadnutie písmena t)

[Zoz-7] Zoznam monografií Európskeho liekopisu (Ph. Eur.), 10.0 vydanie Revízia 13.12.2019

[8] World Checklist of Vascular Plants - A. esculentus

[9] MIČIETA, Karol; ZAHRADNÍKOVÁ, Eva; HRABOVSKÝ, Michal; ŠČEVKOVÁ, Jana. Fylogenéza a morfogenéza cievnatých rastlín. Prvé. vyd. V Bratislava : Univerzita Komenského v Bratislave, 2018. 339 s. ISBN 978-80-223-4403-6.

[10] . In: ŠALING, S. et al. Veľký slovník cudzích slov 2000. S. 147

[Blancke-11] BLANCKE, Rolf. Tropical Fruits and Other Edible Plants of the World (An Illustrated Guide). Cornell. vyd. : Comstock Publishing Associates, a division of Cornell University Press, 2016. 339 s. ISBN 978-0-8014-5417-2. S. 8.

[12] Düzyaman, E. (2010). Okra: Botany and Horticulture. Horticultural Reviews, 41–72. doi:10.1002/9780470650660.ch2

[HoV-13] SIDDIQ, Muhammad; UEBERSAX, Mark A.. Handbook of Vegetables and Vegetable Processing. Hoboken. vyd. : John Wiley & Sons, 2018. 1104 s. ISBN 978-1-119-09895-9.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]