General Tso's chicken

Kuře generála Cua
Základní informace
Místo původu	Tchaj-wan a Čína
Složení
	kuřecí maso, sójová omáčka, cukr, česnek, chilli paprička, vejce, brokolice a kukuřičný škrob
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kuře generála Cua (anglicky General Tso's chicken; čínsky 左宗棠雞, Zuǒ Zōngtáng jī, Cuo Cung-tchang ťi) je sladký pikantní pokrm z fritovaného kuřecího masa, rozšířený v čínských restauracích Severní Ameriky. Je pojmenovaný podle čínského politika 19. století Cua Cung-tchanga, ale zřejmě s ním ani jeho rodnou provincií Chu-nan nemá nic společného. Fuchsia Dunlopová uvádí, že autorem tohoto jídla byl šéfkuchař Pcheng Čchang-kchu-ej, který emigroval do USA a otevřel si roku 1973 restauraci v New Yorku.^[1] O autorství pokrmu se však hlásí také čínský restaurant Shun Lee Palace v New Yorku, jehož kuchař T. T. Wang prý ho poprvé uvařil roku 1972.^[2]

Odkazy

Reference

↑ Dunlop, Fuchsia (February 4, 2007). "Hunan Resources". The New York Times Magazine. Section 6, Page 75. Retrieved 2009-01-09.
↑ Browning, Michael (April 17, 2002). "Who Was General Tso And Why Are We Eating His Chicken?". The Washington Post. Archived from the original on May 16, 2008. Retrieved 2007-02-24.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu Kuře generála Cua na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Zdroj:https://cs.wikipedia.org?pojem=General_Tso's_chicken
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[1] Dunlop, Fuchsia (February 4, 2007). "Hunan Resources". The New York Times Magazine. Section 6, Page 75. Retrieved 2009-01-09.

[2] Browning, Michael (April 17, 2002). "Who Was General Tso And Why Are We Eating His Chicken?". The Washington Post. Archived from the original on May 16, 2008. Retrieved 2007-02-24.

[1]

[2]