A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Cukrovar je potravinársky závod, ktorý sa zaoberá výrobou cukru. Cukrovar vyrába cukor spracovaním cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Na Slovensku, ako aj v ďalších štátoch Európy sa cukor vyrába z cukrovej repy.
Výroba cukru
Cukrová repa sa po privezení a vykládke splavuje prúdom vody a čistí sa, najprv od hrubých nečistôt (kamene, burina a pod.) a následne sa čistí od hliny v „repnej práčke“. Očistená cukrová repa sa reže na rezky, z ktorých sa lúhovaním v teplej vode (asi 68 °C) získava šťava putujúca na ďalšie spracovanie. Rezky sa ďalej v procese nespracovávajú. Získaná šťava ďalej prechádza trojstupňovým procesom čírenia, za prítomnosti „vápenného mlieka“, a „saturačného plynu“ (získaných z vápenky, ktorá je súčasťou cukrovaru) a následnou filtráciou vzniká tzv. „ľahká šťava“. Ľahká šťava sa ďalej zahusťuje odparovaním na tzv. „ťažkú šťavu“, z ktorej sa získava cukor varením - kryštalizáciou. Zmes kryštálov a sirupu sa oddeľuje horúcou vodou v odstredivkách. Mokrý cukor sa suší a odstredený sirup sa vracia naspäť na kryštalizáciu. Cukor sa následne uskladňuje, balí a pripravuje na expedíciu.
Cukrovary na Slovensku
Na Slovensku v minulosti existovalo niekoľko desiatok cukrovarov, z ktorých do dnešnej doby zostali funkčné dva cukrovary - cukrovar v Seredi a cukrovar v Trenčianskej Teplej.
Zoznam cukrovarov na Slovensku
Cukrovar Banská Bystrica | 1830 – 1852 |
Cukrovar Bátorove Kosihy | 1830 – 1837 |
Cukrovar Bratislava | 1839 – 1863 |
Cukrovar Bratislava | 1924 – 1928 |
Jednorazové varenie cukru Bratislava-okolie | 1831 |
Cukrovar Bučany | 1845 – 1852 |
Jednorazové varenie cukru Dolné Turovce | 1837 |
Cukrovar Dunajská Streda | 1970 – 2007 |
Cukrovar Gabčíkovo | 1855 – 1876 |
Cukrovar Halič | 1836 – 1852 |
Jednorazové varenie cukru Holíč | 1840 |
Cukrovar Hurbanovo | 1852 – 1856 |
Cukrovar Jelenec | 1832 – 1852 |
Cukrovar Košice | 1836 – 1872 |
Jednorazové varenie cukru Košice-okolie | 1837 |
Cukrovar Kovarce | 1865 – 1873 |
Cukrovar Kravany nad Dunajom | 1832 – 1846 |
Jednorazové varenie cukru Lastomír | 1837 |
Cukrovar Nitra | 1927 – 1992 |
Cukrovar Podlužany | 1832 – 1863 |
Cukrovar Pohronský Ruskov | 1894 – 1992 |
Cukrovar Rimavská Sobota | 1960 – 2005 |
Cukrovar Sereď | 1844 – 1856 |
Cukrovar Sereď | 1907 |
Cukrovar Sládkovičovo | 1868 – 2000 |
Cukrovar Solčany | 1831 – 1863 |
Cukrovar Šaštín-Stráže | 1847 – 1893 |
Jednorazové varenie cukru Šamorín | 1837 |
Cukrovar Šurany | 1852 – 1999 |
Cukrovar Tovarníky | 1831 – 1835 |
Cukrovar Tovarníky | 1869 – 1928 |
Cukrovar Tôň | 1854 – 1872 |
Cukrovar Trebišov | 1912 – 1997 |
Cukrovar Trenčianska Teplá | 1901 |
Cukrovar Trnava | 1840 – 1863 |
Cukrovar Trnava | 1868 – 2004 |
Cukrovar Veľká nad Ipľom | 1843 – 1852 |
Cukrovar Veľké Úľany | 1830 – 1842 |
Cukrovar Vlčkovce | 1926 – 1960 |
Cukrovar Záhorská Ves | 1870 – 1949 |
Cukrovar Zlaté Moravce | 1869 – 1882 |
Literatúra
- Katarína Vadkertyová: Dejiny cukrovarníckeho priemyslu a pestovania cukrovej repy na Slovensku, SAV, 1972
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Cukrovar
Externé odkazy
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk