Konzervovanie (potraviny)

Odborná literatúra, audioknihy, eknihy:

Kategórie (12):

Knihy, audioknihy Pantarhei:

1. Beletria
2. Biografie
3. CudzojazyÄŤnĂˇ literatĂşra
4. Ezoterika
5. Geografia
6. Hobby
7. KuchĂˇrske knihy
8. OdbornĂˇ a populĂˇrno-nĂˇuÄŤnĂˇ literatĂşra
9. Partnerstvo a rodiÄŤovstvo
10. PoĂ©zia
11. Pre deti a mlĂˇdeĹľ
12. UÄŤebnice
13. Umenie
14. Zdravie

A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Konzervovanie (potraviny)

sušené huby

Konzervovanie alebo konzervácia (lat.) je úprava potravín, ktorá umožňuje predĺžiť ich prirodzenú skladovateľnosť. Konzerva je potravinársky výrobok, ktorý je výsledkom konzervovania, v hermetickom obale z plechu (tzv. konzervová plechovica/konzervová plechovka), skla, viacvrstvových fólií, plastov a pod. resp. v užšom zmysle len tento obal.

Možné spôsoby konzervácie:

Externé odkazy

FILIT – zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok.
FILIT – zdroj, z ktorého pôvodne čerpal tento článok.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

Zdroj: Wikipedia.org - čítajte viac o Konzervovanie (potraviny)

Navigácia: Potravinárske technológie > Konzervovanie >

Konzervanty

Sušené ovocie

Príbuzné výrazy:

Údenie
Abegin
Kandizované ovocie
Konzervovaná dávka
Konzervovanie (potraviny)

Lyofilizácia
Nicolas Appert
Pasterizácia
Plechovka

Sorbát
Sterilizácia (potravinárstvo)
Uperizácia
Zaváranie

Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.