Citrónovník citronátový
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené rastliny (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté rastliny (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné rastliny (Spermatophyta) Oddelenie krytosemenné rastliny (Angiospermae) Trieda (classis) pravé dvojklíčnolistové rastliny (Eudicotidae) Rad (ordo) rutotvaré (Rutales) Čeľaď (familia) rutovité (Rutaceae) Rod (genus) citrónovník (Citrus) Druh (species) citrónovník citronátový (Citrus medica)
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Citrónovník citronátový (iné názvy: citrónovník médsky 1, citronátovník¹², citrónovník lekársky⁵, citrónovník liečivý⁶, cedrát⁵⁷, staršie: citrónovník obyčajný⁸, zastarano: citrónovník pravý⁹, zastarano: citroník/citrónovník¹⁰; lat. Citrus medica) je druh z rodu citrónovník. Jeho plod sa nazýva cedrát (alebo zriedkavo: citronát); sladené albedo plodu sa nazýva citronát, menej často často cedrát^11151267 alebo zriedkavo citronáda¹³.

Pozor na zámenu s angličtinou, kde sa tento druh označuje názvom „citron“. V slovenčine (podobne v mnohých iných jazykoch) je citrón dnes naopak názov plodov druhu citrónovník pravý (Citrus limon), i keď v minulosti sa aj v slovenčine niekedy názvom citrón označoval plod druhu Citrus medica (porov. - citrón (rozlišovacia stránka)).

Dorastá do výšky až 4 m. Má hrubú kôru a malými oddeleniami. Vo všeobecnosti sa konzumuje zaváraný alebo v pečive ako ovocný koláč. Pri pečení sa často používa nie dužina, ale kandizovaná šupa. Cedrát bol prvým citrusovým plodom známym Rimanom. Plíniova prírodoveda spomína strom (HN xii.7), ktorý niektorí nazývali asýrske, iní médske „jablko“, (všeobecné grécko-rímske meno pre guľaté plody). V Plíniovej dobe sa toto ovocie nikdy nejedlo (začalo sa používať pri varení na začiatku 2. storočia), ale jeho intenzívna vôňa sa využívala na napustenie šiat, aby odpudzovali otravný hmyz. Podľa Plínia boli pokusy pestovať citrónovník pre jeho medicínske vlastnosti v kvetináčoch neúspešné. ^{chýba zdroj}

Tak ako mnohé kultúrne rastliny, aj citrónovník citronátový sa zvykne deliť buď na variety (skratka var.) alebo na kultivary (pričom kultivary prípadne patria do jednotlivých variet alebo niektorým z nich v plnom rozsahu zodpovedajú).

Pokiaľ ide o variety, uvádzajú sa rôzne delenia, príklad súčasného je napríklad toto ¹⁴:
Citrus medica - citrónovník citronátový:

• Citrus medica var. medica
• Citrus medica var. sarcodactylis (=Citrus medica var. digitata) - tzv. Budhova ruka
• Citrus medica var. ethrog - tzv. etrog (niekedy sa zaraďuje ako samostatný druh Citrus limonimedica¹⁵; názvom cedrát potom mimochodom označujeme nielen takto vzniknutý "menší" druh Citrus medica, ale aj takto vzniknutý samostatný druh Citrus limonimedica ¹⁶)

Občas (a často najmä v minulosti) sa do druhu Citrus medica zaraďujú aj ďalšie taxóny, ktoré sa inak obyčajne zaraďujú ako samostatné druhy, a to najmä¹⁷:

• citrónovník pravý (lat. Citrus limon; t.j. klasické citróny; keďže boli teda do Citrus medica v minulosti zahrnuté aj klasické citróny, znel domáci názov druhu Citrus medica v minulosti "citrónovník")
• citrónovník limetový (lat. Citrus aurantifolia)

Pokiaľ ide o kultivary, je ich pomerne veľké množstvo (pričom variete ethrog zodpovedá len jeden kultivar - Ethrog). Kultivary sa delia na kyslé (napr. kultivary China, Poncire, Diamant a Ethrog) a sladké (napríklad kultivary Corsican a Dulcia). ¹⁸¹⁹

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Citrónovník citronátový
• Wikidruhy ponúkajú informácie na tému Citrónovník citronátový