Aperol
Logo Aperolu
Pôvod	Taliansko
Kategória	Bitter
Rok založenia	1919
Použitie	ako aperitív, pije sa čistý alebo so sódou či šumivým vínom

Fľaša Aperolu

Aperol je alkoholický nápoj, ktorý sa radí medzi korenené bittery. Má oranžovočervenú farbu s ovocnou, ľahko horkou chuťou. Vyrába sa na bázi liehu z horca, rebarbory, výtažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív. Jeho zvláštnosťou je veľmi nízky obsah alkoholu, len 11%.^[1]

História

Vznikol v talianskej rodinnej firme bratov Barbieriových v Padove okolo roku 1919. V tomto roku bol predstavený na veľtrhu Fiera Campionaria di Padova. V roku 1993 bola firma F.lli Barbieri odkúpená spoločnosťou Barbero 1891 a tá sa v decembri 2003 stala súčasťou skupiny Campari.

Najznámejším nápojom na bázi Aperolu je Aperol Spritz. Vznikol v 50. rokoch ako variant benátského vínneho striku (spritz veneto), ktorý do Benátok zrejme priniesli Rakušania v 19. storočí (Benátky boli v 1. polovici 19. storočia súčasťou habsburskej monarchie).

Podávanie

Podáva sa vždy dobre vychladený, čistý a predlžený (so sódou, šumivým vínom). Klasický Aperol Spritz, ako ho odporúča priamo výrobca, sa skladá z 3 dielov prosecca, 2 dielov Aperolu a 1 dielu sódovej vody.^[2] Mal by sa podávať v pohári na stopke.

Referencie

Literatúra

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Zdroj

• Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Aperol na českej Wikipédii.