A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Hydroxykyselina je karboxylová kyselina, ktorá má v reťazci mimo karboxylovej skupiny, minimálne jeden atóm vodíka nahradený hydroxylovou skupinou. Patrí preto medzi substitučné deriváty karboxylových kyselín.
Príprava
- Biochemickými procesmi - kvasením - vzniká napr. kyselina mliečna, vínna a citrónová.
- Oxidáciou diolov alebo hydroxyaldehydov
- HO-CH2-CH2-OH → HO-CH2-CH = O → HO-CH2-COOH
- Ďalšou možnosťou je adícia vody na nenasýtené karboxylové kyseliny
- CH2=CH-COOH + H2O → CH2(OH) - CH2-COOH
- Štvrtá možnosť je z karboxylovej kyseliny cez halogenkyselinu (chlórovaním)
- R-CH2-COOH + Cl2 → R-CH(Cl)-COOH + NaOH (veľmi zriedený roztok) → R-CH(OH)-COOH
Vlastnosti
Hydroxykyselina je väčšinou pevná kryštalická látka dobre rozpustná vo vode a niektorých organických rozpúšťadlách. Je slabšia a menej reaktívna než halogénkarboxylová kyselina. U hydroxykyseliny sa objavuje optická aktivita.
Reakcia
- Oxidáciou alebo dehydrogenáciou primárnych a sekundárnych hydroxykyselín pripravíme oxokyseliny.
HO-CH2-COOH → O = CH-COOH - Produkt dehydrogenácie závisí na umiestnení OH skupiny:
- Β: nenasýtené karboxylové kyseliny
- Γ + δ: laktón (vnútorný ester)
- Α: laktid (cyklický diester)
- Ε, ...: zložité polymérne estery
Názvoslovie
Systematický názov príslušnej hydroxykyseliny zostavíme z názvu východiskovej karboxylovej kyseliny s použitím číslovania a predpony „hydroxy“ (príp. aj násobiacich predpôn di, tri, ...). Číslovanie môžeme použiť dvojakého druhu:
- Klasické číslovanie - atóm C skupiny COOH má číslo 1, nasledujúci má číslo 2, ... Používa sa najčastejšie so systematickým názvom kyseliny.
- Grécke písmená - atóm funkčnej skupiny COOH sa neoznačuje, nasledujúci má písmeno α, ... Používa sa najčastejšie s triviálnym názvom kyseliny.
- HO-C3/βH2-C2/αH (OH) -C1OOH kyselina 2,3-dihydroxypropanová / α, β-dihydroxypropionová
Zástupcovia
- Kyselina glykolová - CH2(OH)COOH (2-hydroxyetánová; Najjednoduchšia (alfa)hydroxykyselina)
- Kyselina mliečna - CH3CH(OH)COOH (2-hydroxypropánová; Druhá najjednoduchšia (alfa)hydroxykyselina)
- Kyselina jablčná - C2H3(OH)•(COOH)2 (2-hydroxybutándiová; Najjednoduchšia dikarboxylová hydroxykyselina)
- Kyselina glycerová - CH2(OH)CH(OH)COOH (2,3-dihydroxypropanová; Monokarboxylová dihydroxykyselina)
- Kyselina vínna - CH(OH)CH(OH)(COOH)2 (2,3-dihydroxybutándiová; Dikarboxylová dihydroxykyselina)
- Kyselina citrónová - (C3H4(OH)•(COOH)3 (2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylová; Najjednoduchšia trikarboxylová hydroxykyselina)
- Kyselina salicylová - C6H4(OH)COOH (2-hydroxybenzoová; Najjednoduchšia aromatická hydroxykyselina)
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Hydroxykyseliny na českej Wikipédii.
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk