Hydrogenácia kyseliny maleínovej

Hydrogenácia je dej, pri ktorom nenasýtená zlúčenina viaže vodík a mení sa na zlúčeninu nasýtenú.

Proces sa zvyčajne využívá k redukcii, alebo saturácii (nasýteniu) organických zlúčenín. Typicky sa jedná o pridanie dvojice vodíkových atómov k molekule. Pri reakcii sa využívajú katalyzátory; nekatalyzovanú hydrogenáciu je možné vykonať len pri veľmi vysokých teplotách. Vodík sa pridáva do dvojitých a trojitých väzieb v uhľovodíkoch^[1].
Ilustratívnym príkladom hydrogenačnej reakcie je pridanie vodíka ku kyseline maleínovej, kedy vzniká kyselina jantarová (viď obrázok)^[2].

Hydrogenácia má veľké využitie v petrochemickom, farmaceutickom a potravinárskom priemysle. Hydrogenáciou nenasýtených tukov vznikajú tuky nasýtené a v niektorých prípadoch trans-tuky.

Referencie

1. ↑ HUDLICKÝ, Miloš. Reductions in Organic Chemistry. Washington, D.C. : American Chemical Society. ISBN 0-8412-3344-6. S. 429.
2. ↑ Catalytic Hydrogenation of Maleic Acid at Moderate Pressures A Laboratory Demonstration Kwesi Amoa 1948 Journal of Chemical Education • Vol. 84 No. 12 December 2007

Literatúra

• Jang ES, Jung MY, Min DB. Hydrogenation for Low Trans and High Conjugated Fatty Acids. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2005, roč. 1. Dostupné online .
• Davies, R. R.; Hodgson, H. H. J. Chem. Soc. 1943, 281. Leggether, B. E.; Brown, R. K. Can. J. Chem. 1960, 38, 2363. Kuhn, L. P. J. Am. Chem. Soc. 1951, 73, 1510.
• Fred A. Kummerow. Cholesterol Won't Kill You, But Trans Fat Could.  : Trafford, 2008. ISBN 142513808 Chybné ISBN.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Hydrogenace na českej Wikipédii.

Chemický portál

Tento článok týkajúci sa chémie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.