Kyselina kávová

Bezpečnosť
	Globálny harmonizovaný systém; klasifikácie a označovania chemikálií
	Hrozby
	Upozornenie
Vety H	H315, H319, H335, H351, H361
Vety EUH	žiadne vety EUH
Vety P	P261, P281, P305+351+338
	Európska klasifikácia látok
	Hrozby
	Škodlivá; látka; (Xn)
Vety R	R40
Vety S	S36/37
	NFPA 704
	1 1 0

	Kyselina kávová
	Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C9H8O4
Synonymá	Kyselina 3,4-dihydroxyškoricová
Vzhľad	žltkastý kryštalický prášok
	Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť	180,2 u
Molárna hmotnosť	180,16 g/mol
Teplota topenia	223 – 225 °C
Teplota rozkladu	234 – 237 °C
Hustota	1,478 g/cm³
Rozpustnosť	vo vode:; takmer nerozpustná
Bezpečnosť
	Globálny harmonizovaný systém; klasifikácie a označovania chemikálií
	Hrozby
	Upozornenie
Vety H	H315, H319, H335, H351, H361
Vety EUH	žiadne vety EUH
Vety P	P261, P281, P305+351+338
	Európska klasifikácia látok
	Hrozby
	Škodlivá; látka; (Xn)
Vety R	R40
Vety S	S36/37
	NFPA 704
	1 1 0
	Ďalšie informácie
Číslo CAS	331-39-5
EINECS číslo	206-361-2
Číslo RTECS	GD8950000
	Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. ; Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
	Chemický portál

Kyselina kávová je organická zlúčenina, ktorá je klasifikovaná ako hydroxycinnamická kyselina. Je to pevná žltá látka skladajúca sa z fenolovej a akrylovej funkčnej skupiny. Nachádza sa vo všetkých rastlinách, pretože je hlavnou zložkou v biosyntéze lignínu, ktorý je jedným z hlavných zdrojov biomasy.^[1]

Výskyt a biologická funkcia

Kyselinu kávovú je možné nájsť v sladkovodnej papradi nepukalka obťažná^[2] alebo v hube ohňovec morušový.^[3]

Výskyt v jedle

Kyselina kávová je jedným z hlavným prírodných fenolov v arganovom oleji.^[4]

Referencie

↑ Ligninbiosynthesis. Annual Review of Plant Biology, 2003, roč. 54, s. 519–46. DOI: 10.1146/annurev.arplant.54.031902.134938. PMID 14503002. .
↑ Phenolic and other constituents of fresh water fern Salvinia molesta. Phytochemistry, 2008, roč. 69, s. 1018–23. DOI: 10.1016/j.phytochem.2007.10.028. PMID 18177906.
↑ Lee YS; Kang YH; Jung JY; LEE, Sanghyun; OHUCHI, Kazuo; SHIN, Kuk Hyun; KANG, Il-Jun. Protein glycation inhibitors from the fruiting body of Phellinus linteus. Biological & Pharmaceutical Bulletin, Október 2008, roč. 31, s. 1968–72. Dostupné online. DOI: 10.1248/bpb.31.1968. PMID 18827365.
↑ Phenols and Polyphenols from Argania spinosa. Z. Charrouf and D. Guillaume, American Journal of Food Technology, 2007, 2, pages 679-683, DOI:10.3923/ajft.2007.679.683

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kyselina kávová

Externé odkazy

Chemical Land . Caffeic Acid as Carbocyclic Carboxylic Acid. Dostupné online.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Caffeic acid na anglickej Wikipédii.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

[Boerjan-1] Ligninbiosynthesis. Annual Review of Plant Biology, 2003, roč. 54, s. 519–46. DOI: 10.1146/annurev.arplant.54.031902.134938. PMID 14503002. .

[2] Phenolic and other constituents of fresh water fern Salvinia molesta. Phytochemistry, 2008, roč. 69, s. 1018–23. DOI: 10.1016/j.phytochem.2007.10.028. PMID 18177906.

[pmid18827365-3] Lee YS; Kang YH; Jung JY; LEE, Sanghyun; OHUCHI, Kazuo; SHIN, Kuk Hyun; KANG, Il-Jun. Protein glycation inhibitors from the fruiting body of Phellinus linteus. Biological & Pharmaceutical Bulletin, Október 2008, roč. 31, s. 1968–72. Dostupné online. DOI: 10.1248/bpb.31.1968. PMID 18827365.

[4] Phenols and Polyphenols from Argania spinosa. Z. Charrouf and D. Guillaume, American Journal of Food Technology, 2007, 2, pages 679-683, DOI:10.3923/ajft.2007.679.683

[1]

[2]

[3]

[4]