Kašrut

	Židia a judaizmus
	Židia · Judaizmus · Kto je žid Prúdy a skupiny Etnické skupiny a jazyky Populácia (vývoj) Náboženstvo Filozofia a etika Náboženské texty Tradície a zvyky Významné postavy Náboženské inštitúcie Židovská liturgia Dejiny Židov Blízke témy
	z • d • u

Kašrut (hebr. כשרות, výslovnosť v jidiš kašrus; z hebr.כשר kašer – správny, vhodný) je súbor židovských náboženských predpisov, ktoré sa vzťahujú na potraviny, prípravu a konzumáciu jedla. V judaizme je možné konzumovať iba to jedlo, ktoré bolo pripravené z vhodných potravín v súlade s predpismi kašrutu. Také jedlo sa označuje ako kóšer (po hebrejsky kašer). Jedlo, ktoré je podľa židovského práva ku konzumácii nespôsobilé sa označuje ako trefa alebo trejfe (hebr. טריפה – roztrhaný).

Základné pravidlá kašrutu sú uvedené v biblickej knihe Levitikus, boli rozpracované ďalej v Mišne a Talmude a kodifikované v rabínskych halachických kompendiách, akým je napr. Šulchan aruch.

Pravidlá kašrutu

Základom kašrutu je dodržiavanie všetkých nasledujúcich pravidiel:

konzumácia výhradne takého zvieraťa, ktoré patrí k povolenému druhu
správne rituálne usmrtenie takého zvieraťa (šchita)
odstránenie krvi z mäsa zabitého zvieraťa (hebr. הכשרת בשר)
oddelená konzumácia mliečnych a mäsitých výrobkov

Dohľad

Formálny certifikát o tom, ktoré potraviny sú kóšer vydáva dozorca zvaný mašgiach, najčastejšie je ním autorizovaný rabín. Tento certifikát sa nazýva hechšer.

Pozri aj

Židovská kuchyňa

Iné projekty

Commons ponúka multimediálne súbory na tému Kašrut

Tento článok týkajúci sa židovských dejín a náboženstva je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.

Tento článok týkajúci sa gastronómie je zatiaľ „výhonok“. Pomôž Wikipédii tým, že ho doplníš a rozšíriš.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.