A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Eschara (starogr. εσχάρα – eschara) je typ starogréckej nádoby.[1]
Eschara, plochá okrúhla panvica s nižším alebo vyšším podstavcom, bola kuchynská nádoba na pečenie (väčšinou mäsa).[1][2] Niektoré exempláre mali držiaky na kovové špajle (na ktorých mohlo byť pri pečení napichnuté mäso nad uhlíkmi v eschare[3] alebo mohli slúžiť ako podpera[2]).[4] Iné mali vyšší valcovitý tvar. Ich priemerná šírka bola 50 cm a výška 20 cm.[1] Mohli byť doplnené aj inými kuchynskými zariadeniami, ako napríklad prenosnou „rúrou“ na pečenie.[2] Zdrojom energie na prípravu jedla bol otvorený oheň alebo žeravé uhlíky.[5]
Referencie a bibliografia
- ↑ a b c Lisa Pieraccini. Around the Hearth. Roma : L'ERMA di BRETSCHNEIDER, 2003. ISBN 978-88-8265-224-1. S. 163.
- ↑ a b c Georgia L. Irby. A Companion to Science, Technology, and Medicine in Ancient Greece and Rome, 2 Volume Set. Chichester : John Wiley & Sons, 2016. ISBN 978-11-1837-267-8. S. 576.
- ↑ Michael Symons. A History of Cooks and Cooking. Urbana : University of Illinois Press, 2000. ISBN 978-02-5202-580-8. S. 77.
- ↑ Charlotte Scheffer, Charlotte Wikander. Cooking and cooking stands in Italy, 1400-400 B.C.. Stockholm : Distributor, P. Åström, 1981. ISBN 978-91-7042-081-8. S. 83.
- ↑ Lesley Adkins & Roy A. Adkins. Starověké Řecko. Praha : Slovart, 2011. ISBN 978-80-7391-580-3. S. 427.
Iné projekty
- Commons ponúka multimediálne súbory na tému Eschara
Pozri aj
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Antropológia
Aplikované vedy
Bibliometria
Dejiny vedy
Encyklopédie
Filozofia vedy
Forenzné vedy
Humanitné vedy
Knižničná veda
Kryogenika
Kryptológia
Kulturológia
Literárna veda
Medzidisciplinárne oblasti
Metódy kvantitatívnej analýzy
Metavedy
Metodika
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.
www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk