Eschara - Biblioteka.sk

Upozornenie: Prezeranie týchto stránok je určené len pre návštevníkov nad 18 rokov!
Zásady ochrany osobných údajov.
Používaním tohto webu súhlasíte s uchovávaním cookies, ktoré slúžia na poskytovanie služieb, nastavenie reklám a analýzu návštevnosti. OK, súhlasím


Panta Rhei Doprava Zadarmo
...
...


A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9

Eschara
Eschara, cca 375 – 325 pred Kr., Archeologické múzeum Kerameikos (Atény)

Eschara (starogr. εσχάρα – eschara) je typ starogréckej nádoby.[1]

Eschara, plochá okrúhla panvica s nižším alebo vyšším podstavcom, bola kuchynská nádoba na pečenie (väčšinou mäsa).[1][2] Niektoré exempláre mali držiaky na kovové špajle (na ktorých mohlo byť pri pečení napichnuté mäso nad uhlíkmi v eschare[3] alebo mohli slúžiť ako podpera[2]).[4] Iné mali vyšší valcovitý tvar. Ich priemerná šírka bola 50 cm a výška 20 cm.[1] Mohli byť doplnené aj inými kuchynskými zariadeniami, ako napríklad prenosnou „rúrou“ na pečenie.[2] Zdrojom energie na prípravu jedla bol otvorený oheň alebo žeravé uhlíky.[5]

Referencie a bibliografia

  1. a b c Lisa Pieraccini. Around the Hearth. Roma : L'ERMA di BRETSCHNEIDER, 2003. ISBN 978-88-8265-224-1. S. 163.
  2. a b c Georgia L. Irby. A Companion to Science, Technology, and Medicine in Ancient Greece and Rome, 2 Volume Set. Chichester : John Wiley & Sons, 2016. ISBN 978-11-1837-267-8. S. 576.
  3. Michael Symons. A History of Cooks and Cooking. Urbana : University of Illinois Press, 2000. ISBN 978-02-5202-580-8. S. 77.
  4. Charlotte Scheffer, Charlotte Wikander. Cooking and cooking stands in Italy, 1400-400 B.C.. Stockholm : Distributor, P. Åström, 1981. ISBN 978-91-7042-081-8. S. 83.
  5. Lesley Adkins & Roy A. Adkins. Starověké Řecko. Praha : Slovart, 2011. ISBN 978-80-7391-580-3. S. 427.

Iné projekty

  • Spolupracuj na Commons Commons ponúka multimediálne súbory na tému Eschara

Pozri aj

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.
Zdroj: Wikipedia.org - čítajte viac o Eschara





Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.

Your browser doesn’t support the object tag.

www.astronomia.sk | www.biologia.sk | www.botanika.sk | www.dejiny.sk | www.economy.sk | www.elektrotechnika.sk | www.estetika.sk | www.farmakologia.sk | www.filozofia.sk | Fyzika | www.futurologia.sk | www.genetika.sk | www.chemia.sk | www.lingvistika.sk | www.politologia.sk | www.psychologia.sk | www.sexuologia.sk | www.sociologia.sk | www.veda.sk I www.zoologia.sk