alebo nájdi dovolenku:



Obchod s knihami

Zoznam autorov v tejto kategórii

Navigácia: Encyklopedia.sk > KNIHY >
Kategorie (18):
Produkty v kategórii (20714):
Pralinen & Konfekt selbst gemacht

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Pečenie, sladkosti

Nach dem Bestseller "Feinste Pralinen selbst gemacht" bringt Südwest zusammen mit dem Pralinenclub® und den besten Chocolatiers der Republik ein weiteres, edles Pralinen-Set...Viac...

Nájsť podobné
Martha Stewart's Cookies

Autor(i): Martha Stewart

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Pečenie, sladkosti

Whether you're baking for a party or a picnic, a formal dinner or a family supper - or if you simply want something on hand for snacking - there's a cookie that's just right...Viac...

Nájsť podobné
Co by měl vědět správný kuchař

Autor(i): James Peterson

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Chcete-li se zdokonalit v loupání, sekání nebo krájení, míchání nebo šlehání, vaření, pečení, dušení, grilování, či dokonce v etiketě při návštěvě restaurace, vše najdete zde: mistr kuchař vám nabízí 484 triků, technik a způsobů, které vám usnadní...Viac...

Nájsť podobné
Školské stravovanie v praxi 1

Autor(i): Silvia Tokárová, Marta Hlavatá, Viera Moravčíková

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Záleží Vám na kvalite stravovania detí v školskej jedálni? Metodická príručka určená vedúcim školských jedální ponúka riešenie aktuálnych problémov zariadení školského stravovania...Viac...

Nájsť podobné
Nové receptúry a technológia pokrmov

Autor(i): Konrád Kendík

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál...Viac...

Nájsť podobné
Handlexikon der Kochkunst 2

Autor(i): Karl Duch

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Der ergänzende 2. Band dieses umfassenden Kompendiums der Küche setzt sich vorwiegend mit dem Thema Menüzusammenstellungen (über 1.100 Menüs) auseinander...Viac...

Nájsť podobné
Handlexikon der Kochkunst 1

Autor(i): Karl Duch

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Dieses Handlexikon gibt fachkundliche Hinweise für Menügestaltung und Büffetorganisation. Außerdem enthält er Getränkekundliche Hinweise, er ist ein modernes Nachschlagewerk der internationalen Hotel- und Restaurantküche...Viac...

Nájsť podobné
Malý gastronomický slovník

Autor(i): Ružena Murgová

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Slovník obsahuje celý rad slov, ktoré akokoľvek súvisia s potravinami...Viac...

Nájsť podobné
Cukrářská výroba I

Autor(i): L. Bláha

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy...Viac...

Nájsť podobné
Stolničení v kostce

Autor(i): Karel Štěpánek, Miloslava Tuláčková

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Gastronomické zásady nejen pro posluchače hotelových škol...Viac...

Nájsť podobné
Malá kniha etikety u stolu

Autor(i): Ladislav Špaček

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Ladislav Špaček je největší kapacitou v oboru. Po úspěšném přijetí Velké knihy etikety dopracoval nyní autor materiál, který specificky pokrývá potřeby jednotlivých cílových skupin...Viac...

Nájsť podobné
Řízení hotelového provozu (3., přepracované vydání)

Autor(i): Jaromír Beránek, Pavel Kotek

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Kniha radí, jak zajistit provoz špičkového hotelu z hlediska managementu a marketingu. Třetí, přepracované vydání.Viac...

Nájsť podobné
Všetko okolo stola II

Autor(i): Zora Mintalová-Zubercová

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Odborníčka na kulinárnu kultúru a bývanie pokračuje v pútavom opise tradícií stolovania v Európe a na Slovensku...Viac...

Nájsť podobné
Stolování pro každého

Autor(i): Jan Honza Lušovský

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Publikace Jana Honzy Lušovského Stolování pro každého by měla sloužit jako příjemná pomůcka pro každého, kdo chce, cítí nebo má potřebu připravovat sám jakýkoliv druh pohoštění pro své přátele, hosty, případně obchodní partnery ...Viac...

Nájsť podobné
Všetko okolo stola I

Autor(i): Zora Mintalová-Zubercová

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Okolo stola sa od nepamäti sústreďoval život rodín. Pri stoloch sa písali osudy ľudí, rodov, spolkov, i dejiny štátov, kráľovstiev... Ojedinelá kniha poprednej odborníčky na materiálnu kultúru, ...Viac...

Nájsť podobné
Čo by mal vedieť správny kuchár

Autor(i): James Peterson

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

V 484 heslách knihy od majstra kuchára, učiteľa a oceneného autora Jamesa Petersona nájdeme všetko, nech ide o šúpanie, krájanie, porciovanie, miešanie, šľahanie či etiketu stolovania v reštaurácii, spolu s 533 farebnými fotografiami pracovných postuViac...

Nájsť podobné
Zlatá pravidla stravování

Autor(i): Gennadij Malachov

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Známý lékař si je vědom toho, že dnes existuje obrovské množství knih o výživě, a proto se pokusil sestavit nejdůležitější všeobecné principy, kterými bychom se měli řídit, pokud chceme zdravě jíst a být zdraví...Viac...

Nájsť podobné
Parádne stolovanie

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Či sa pohostenie vydarí alebo nie, nezávisí len od výberu jedál. Ďalším, veľmi dôležitým momentom je úprava stola, ktorá musí hostí upútať a očariť. Táto knižočka vám poradí ako pripraviť stôl na rôzne príležitosti a každé ročné obdobie...Viac...

Nájsť podobné
Suroviny pro učební obor Cukrář

Autor(i): Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Učebnice popisuje výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a o hodnocení jejich jakosti. Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků, potravinářských barviv a obalových hmot...Viac...

Nájsť podobné
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravovaní

Autor(i): Konrád Kendík

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci)...Viac...

Nájsť podobné
Aperitivy & digestivy (Lexikon)

Autor(i): Tobias Pehle

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Přehled nejznámějších aperitivů a digestivů s obrázky...Viac...

Nájsť podobné
Správné chování u stolu

Autor(i): Ute Witt

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Víte jaká je sklenka na bílé víno? Jak správně zacházet s ubrouskem? A jak jíst rybu? Tato kniha vám přináší know-how moderní etikety stolování...Viac...

Nájsť podobné
Stolničení

Autor(i): Gustav Salač

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti...Viac...

Nájsť podobné
Cukrářské výrobky

Autor(i): Miroslav Pelikán

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Tradiční, léty prověřené recepty na cukrářské výrobky a mnoho praktických rad a zkušeností děděných z generace na generaci v rodině známého cukráře a autora úspěšné publikace Pečeme a zdobíme perníky...Viac...

Nájsť podobné
Dekorace stolů

Autor(i): Karl-Michael Haake

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Dekorování stolu již není pouze synonymem kytice ve váze. Kniha obsahuje potřebné informace, možnosti tvorby a techniky pro vytvoření dokonalé dekorace...Viac...

Nájsť podobné
Ekonomika cestovního ruchu

Autor(i): Jaromír Beránek

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Kniha detailně pojednává o mnohostranném jevu současné doby - o mezinárodním i domácím cestovním ruchu ve všech jeho souvislostech. Čtenář v ní najde informace o makroekonomických ukazatelích cestovního ruchu, ekonomických aspektech...Viac...

Nájsť podobné
Moderní řízení hotelového provozu

Autor(i): Jaromír Beránek

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Přepracované vydání úspěšného titulu, který opakovaně vychází od roku 1996, zachycuje ohromný rozvoj, jímž hotelnictví v České republice prošlo, a přináší aktuální novinky důležité pro tento obor. Nová učebnice je určena...Viac...

Nájsť podobné
Chvála české kuchyně

Autor(i): Yvetta Dörflová, Hugo Schreiber

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Poprvé v naší vydavatelské praxi vychází kniha Chvála české kuchyně - tradice, jídlo, stolování, osobnosti, která mapuje celé panorama české gastronomie. Je to dílo určené nejen široké veřejnosti, ale především odborníkům...Viac...

Nájsť podobné
Národní kultura stravování a kulturní difuze

Autor(i): Marek Merhaut

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Monografie je sondou do mimo­řádně rozsáhlého a rozmanitého umění, jaké představuje strava a stravování ve světě gastronomických kultur proměněné v gastronomickou...Viac...

Nájsť podobné
Kniha o stolovaní

Autor(i): Miriam Miková a kolektív

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Naša kniha má za cieľ ozrejmiť čitateľovi pravidlá správania sa počas stolovania v našich zemepisných šírkach, no najmä ukázať, ako si správne prestrieť stôl.Každá krajina, svetadiel sa od seba líšia aj pravidlami pri stolovaní a my vám...Viac...

Nájsť podobné
Hostina ledu a ohně

Autor(i): Chelsea Monroe-Cassel, Sariann Lehrer

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Vždycky jste si říkali, jaké by to bylo, navštívit hostinu na Zimohradu? Přáli jste si podělit se o citronový koláč se Sansou Stark, sníst si masový koláč s Noční hlídkou nebo ochutnat medovníčky spolu s Daenerys Targaryen?Viac...

Nájsť podobné
Gastronomický rádce od A do Ž

Autor(i): Jaroslav Vašák

Kategória: KNIHY | Potraviny, nápoje | Stravovanie, stolovanie

Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka...Viac...

Nájsť podobné



Stránky
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298 299 300 301 302 303 304 305 306 307 308 309 310 311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 324 325 326 327 328 329 330 331 332 333 334 335 336 337 338 339 340 341 342 343 344 345 346 347 348 349 350 351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 361 362 363 364 365 366 367 368 369 370 371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 391 392 393 394 395 396 397 398 399 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 411 412 413 414 415 416 417 418 419 420 421 422 423 424 425 426 427 428 429 430 431 432 433 434 435 436 437 438 439 440 441 442 443 444 445 446 447 448 449 450 451 452 453 454 455 456 457 458 459 460 461 462 463 464 465 466 467 468 469 470 471 472 473 474 475 476 477 478 479 480 481 482 483 484 485 486 487 488 489 490 491 492 493 494 495 496 497 498 499 500 501 502 503 504 505 506 507 508 509 510 511 512 513 514 515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 525 526 527 528 529 530 531 532 533 534 535 536 537 538 539 540 541 542 543 544 545 546 547 548 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 559 560 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 571 572 573 574 575 576 577 578 579 580 581 582 583 584 585 586 587 588 589 590 591 592 593 594 595 596 597 598 599 600 601 602 603 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 614 615 616 617 618 619 620 621 622 623 624 625 626 627 628 629 630 631 632 633 634 635 636 637 638 639 640 641 642 643 644 645 646 647 648 domov