Tuky

Tuk môže byť:

v chémii a biológii:
- nepresné označenie pre lipidy, teda ester jednosýtnej mastnej kyseliny a viacsýtneho či vyššieho alifatického alkoholu
- najčastejšie: triacylglycerol (=triglycerid), resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý triacylglycerol (t. j. taký, ktorý obsahuje prevažne nasýtené acyly)
- acylglycerol (=glycerid) resp. v užšom zmysle len pri izbovej teplote tuhý acylglycerol
- zásobný tuk (t. j. len živočíšny tuk)
hovorovo: tukové tkanivo
potravinársky produkt (masť, maslo, olej a pod.) používaný pri varení, pozri potravinársky tuk
tuk v technike (zmes vyšších uhľovodíkov, obsahujúca rôzne prísady a používaná ako mazivo), pozri mazací tuk
v medicíne podkožný tuk a viscerálny tuk

Symbol rozcestia

Toto je rozlišovacia stránka. Obsahuje rozličné významy uvedeného hesla.

Ak ste sa sem dostali cez odkaz v článku, prosím, vráťte sa a opravte ho tak, aby odkazoval priamo na najvhodnejší význam.

Zdroj:
Text je dostupný za podmienok Creative Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších podmienok. Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky použitia.