Kultúrna rastlina (iné názvy: domestikovaná rastlina, plodina, poľnohospodárska plodina, pestovaná rastlina, zriedkavo: úžitková rastlina) je opak divej rastliny. Je to teda rastlina, ktorá je výsledkom domestikácie, inak povedané: je to rastlina výrazne geneticky pozmenená voči divému predkovi pôsobením človeka prostredníctvom pestovania (prípadne novšie aj: genetickej modifikácie). Niekedy sa do tohto pojmu zahŕňajú aj zdivené (zdivočené, čiastočné synonymum: splanené) rastliny; tieto (už z podstaty definície pojmu zdivenie) samozrejme nie sú pestované, ale boli pestované v minulosti. Takto definované kultúrne rastliny možno rozdeliť na:

• úžitkové rastliny v najužšom ponímaní (t.j. bez divých úžitkových rastlín a bez okrasných rastlín)
• okrasné rastliny
• a prípadne: zdivené rastliny.

Do pojmu domestikované či zdomácnené rastliny (ale nie aj kultúrne rastliny, (poľnohospodárske) plodiny, pestované rastliny, úžitkové rastliny) podľa niektorých názorov patria aj niektoré buriny a (iné) ruderálne rastliny, ktoré prirodzene rastú v antropogénnom prostredí a sú preto už príslušne geneticky pozmenené (pôsobenie človeka je tu teda iné než pestovanie); tu je ale lepšie hovoriť len o čiastočne domestikovaných rastlinách.^{[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11]}

Výraz pestované rastliny a ojedinele aj kultúrne rastliny sa používa aj v inom význame než je uvedené vyššie. Označujú sa tak všetky rastliny, ktoré človek pestuje (kultivuje). Nie všetky pestované rastliny v tomto význame sú kultúrnymi rastlinami vo význame uvedenom vyššie v úvode tohto článku: niekedy sa totiž pestujú aj divé rastliny, či už na poľnohospodárske účely alebo napríklad v botanických záhradách, a niekedy sa síce rastliny pestujú s cieľom ich domestikácie, ale zatiaľ ešte nie sú dostatočne geneticky pozmenené voči divej forme. Podrobnosti k tejto definícii pozri napríklad v článku pestovanie (rastliny). ^{[12][6][13][10][9]}

Kultúrne rastliny podľa prvej definície

Kultúrne rastliny sú rastliny (spravidla cieľavedome) vybrané a/alebo šľachtené a pestované človekom pre úžitok v podobe potravy, pochutiny, krmoviny, suroviny pre priemysel, predmetu dennej potreby, liečiva, okrasy a pod.^[1] Podrobnosti o praktickom využívaní týchto rastlín pozri v článkoch úžitková rastlina a okrasná rastlina.

Zdroje