Arginín
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec	C6H14N4O2
Synonymá	kyselina 2-amino-5-guanidinovalérová
Fyzikálne vlastnosti
Molárna hmotnosť	174,2 g/mol
Teplota varu	244 °C
Hustota	1,1 g/cm3
Ďalšie informácie
Číslo CAS	74-79-3
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI. Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
Chemický portál

Arginín (skratka Arg alebo R^[1]) alebo kyselina 2-amino-5-guanidinovalérová je aminokyselina. Izomér L-arginín je jednou zo základných proteinogénnych aminokyselín.^[2] Je najzásaditejšou proteinogénnou aminokyselinou.^[3] Vo vysokých množstvách je prítomný hlavne v protamínoch a v histónoch. Je to esenciálna aminokyselina.^[2]

Chemické vlastnosti

Arginín sa bežne pri fyziologickom pH vyskytuje ako amfión. Jeho izoelektrický bod je pri pH 10,76.^[3] Arginín podlieha celkom trom disociáciám a jeho hodnoty pK_a sú 2,17, 9,04 a 12,48.^[3]

Význam

Je dôležitá zložka bielkovín, nevyhnutná pre ľudský organizmus hlavne v detskom veku.^[4] Je potrebný pre normálnu činnosť hypofýzy. Spolu s L-ornitínom stimuluje uvoľňovanie rastového hormónu.^[5][4] Je tak isto potrebný pri syntéze bielkovín, pretože je to jedna z proteinogénnych aminokyselín.^[2] Arginín ďalej prispieva k tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitou súčasťou u väzivových tkanív.^[4] Veľký význam má pri vytváraní neuroprenášača oxidu dusnatého (NO),^[2][4] tvorbe a detoxifikácii amoniaku prostredníctvom močovinového cyklu,^[2][4] biosyntéze polyamínov^[2][4] či biosyntéze kreatínu,^[4] a to u ľudí i v rastlinách.^[6] Arginín stimuluje vylučovanie glukagónu, inzulínu a ďalších hormónov (napr. rastového hormónu), pomáha pri liečení rán, pomáha predchádzať raným štádiám tumorigenézy a zlepšuje funkciu kardiovaskulárneho, reproduktívneho, renálneho, imunitného systému a ďalších.^[4]

Voľný arginín slúži v mnohých rastlinách ako zásobná a transportná forma dusíka.^[6]

Zdroje

Arginín sa prirodzene nachádza v jedlách bohatých na bielkoviny, teda hlavne mäso (kuracie, morčacie, bravčové a iné), ryby, niektoré orechy (napr. vlašské či lieskové) a semienka (napr. tekvicové alebo sezamové), strukoviny (napr. šošovica, sója a cícer), mliečne produkty a celozrnné obilniny (napr. ovos).^{[7][8][9][10]} Morské riasy takisto obsahujú arginín.^[10]

Referencie